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scritto da on Egg Free, Pizze, Sfizi

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La base di questa pizza, nasce dall’idea di una mia amica…l’ho elaborata un po’ e avvicinata ai miei gusti…questo è il risultato! ;-) Io ho preferito “perdere” una mezzora e grigliare le verdure ma se preferite, o non avete il tempo, potete utilizzare quelle già grigliate! || Read more

scritto da on Di Tutto un Pò, Egg Free, Insalate, Milk Free, Piatti Unici, Secondi

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…I tanto desiderati (almeno per me!) 30° sono finalmente arrivati e con essi la voglia di trovare ricette nuove adatte al periodo estivo…Oggi mi sono ricordata di quel trancio di salmone che avevo messo in freezer per i casi di emergenza, ho adocchiato l’arancia nel portafrutta, il finocchio in frigo e ho deciso di combinare frutta & verdura per ottenere un’insalata diversa dal solito…Il risultato è stato un piatto leggero e fresco, ottimo per l’estate!

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Cous Cous di Pesce

giu
2013
14

scritto da on Di Tutto un Pò, Egg Free, Insalate, Milk Free, Piatti Unici

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…Da quando l’ho scoperto, lo preparo spesso perché è versatile, veloce e sano! Il Cous Cous si può preparare con pesce, carne o verdura…un buon piatto unico che può essere servito caldo, oppure freddo tipo insalata. Aggiungiamo che la sua preparazione è molto veloce e siamo a cavallo! ;-) Qui vi lascio la versione con il pesce, che ho preparato qualche giorno fa…buonissimo!! || Read more

scritto da on Di Tutto un Pò, Egg Free, Milk Free

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…succede che le intolleranze al lattosio (e tuuuuuutti i suoi derivati) e alle uova, le stesse che credevi di aver superato, ritornano prepotentemente nella tua vita e a te, non rimane che salutare tutto ciò che le contiene ed eliminare (tra le altre cose) : la buonissima Carbonara, i Cappuccini con Cornetto alla Crema, le Frittate, le Torte Salate, la Panna da Cucina Classica, i Dolci Soffici (goodbye Muffin), il Pollo, il Tacchino e tutti coloro che, mannaggia a loro, producono uova, niente più Pasta Fresca all’Uovo e così via…Ma il Lattosio soprattutto, si nasconde un po’ dovunque (Prosciutto Cotto di moltissime marche, Dado Granulare ecc.) e allora via alla lettura della lista ingredienti per cercare di non imbattersi in ciò che poi fa star male… E proprio mentre leggevo tra le righe dell’ennesimo pacchetto di un alimento proibito, mi son detta “Ma quanti intolleranti come me ci sono che devono inventarsi ogni giorno ricette Milk/Egg Free?”. Da qui, l’idea di aprire una nuova categoria, dedicata a queste ricette! ;-)

scritto da on Primi

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Prendete un 25 Aprile al mare, un diplomato alla scuola alberghiera (che poi farà tutt’altro nella vita), una combriccola di venti persone, una roulotte e il suo cucinino a disposizione, shakerate il tutto. Otterrete una bella giornata in compagnia e la ricetta di quelli che ormai sono per tutti, Gli Spaghetti Alla Simone. La ricetta che vi lascio qui sotto è stata il nostro pranzetto all’aperto, cucinata dal sopracitato Simone :-)

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