Pennoni al pesto di melanzane con fonduta di stracchino

Pennoni al pesto di melanzane con fonduta di stracchino

Un primo piatto cremoso e davvero delizioso!   Vi ricordate del mio pesto di melanzane che abbiamo visto qui? Me ne era avanzato un bel po’ e l’avevo quindi congelato ed è ritornato utile vitale l’altra sera in cui avevo zero voglia di sbattimenti ai fornelli e zero tempo per scervellarmi... Continua »
Risotto con stracchino zucchine e fiori di zucca

Risotto con stracchino zucchine e fiori di zucca

Un risotto con le ultime zucchine e fiori di zucca di stagione!     Il mio risotto con stracchino zucchine e fiori di zucca è ultra cremoso e ovviamente stra buonissimo! Soprattutto quando ricevi dei fiori di zucca appena raccolti talmente tanto freschi che sembrano finti! Meravigliosi, croccanti e con un colore acceso... Continua »
Pappardelle al pesto di salvia mandorle e pistacchi con stracchino

Pappardelle al pesto di salvia mandorle e pistacchi con stracchino

  Un primo piatto estivo da leccarsi i baffi! D’estate si sa, la voglia di stare ai fornelli diminuisce (nel mio caso drasticamente) ma non la fame! Quindi si ha l’esigenza di trovare ricette veloci e semplici in grado di sfamarci evitando però di squagliarsi davanti ai fornelli! Da qui,... Continua »
Lasagne bianche con asparagi salsiccia e stracchino

Lasagne bianche con asparagi salsiccia e stracchino

Un primo piatto delizioso e di una cremosità irresistibile!     Finalmente sono tornati in auge i nostri amici asparagi! Adoro questo periodo dell’anno in cui tornano di nuovo a troneggiare nel reparto ortofrutta, le mie verdure preferite! E gli asparagi sono difatti una di quelle! Ho scelto gli asparagi... Continua »
Bignè al salmone con fonduta di stracchino e semi di papavero

Bignè al salmone con fonduta di stracchino e semi di papavero

Per un antipasto sfizioso e delicato e se come noi adorate il salmone, perchè non provare questi bignè al salmone, arricchiti dai semi di papavero? Davvero scenografici e buoni buoni buoni! Perfetti da servire come antipasto per il pranzo di Natale, farete un figurone! Scopriamo la... Continua »
Rotolo di spinaci con mortadella stracchino e fontina

Rotolo di spinaci con mortadella stracchino e fontina

Vi avevo già anticipato che ultimamente è tutto un rotolare e arrotolare? Ero però stufa di farlo solo con impasti dolci, quindi ho pensato di buttarmi sul rotolo salato! Complici degli spinaci freschi in frigo e qualche uovo da far fuori, ecco cosa ne è venuto fuori! Un secondo piatto... Continua »
Quiche di grano saraceno con cime di rapa acciughe e stracchino

Quiche di grano saraceno con cime di rapa acciughe e stracchino

La mia Quiche di grano saraceno con cime di rapa acciughe e stracchino è una quiche semplice e veloce da servire come antipasto o semplicemente come secondo accompagnata da un contorno. La pasta brisè è composta per metà da farina di grano saraceno, che adoro e trovo che sia molto... Continua »