Risotto alla crema di fave nel tomino

Risotto alla crema di fave nel tomino Delizioso e di stagione! Cosa volere di più? Un risotto supercremoso e superdelizioso è il mio Risotto alla crema di fave nel tomino profumato al timo! Era da parecchio che volevo provare il risotto servito dentro al tomino solo che con questi caldi non mi sembrava proprio il caso! Poi improvvisamente... Continua »
giugno 6, 2017 / 0

Risotto al lime, salmone e robiola aromatizzato al pepe rosa

Risotto al lime, salmone e robiola aromatizzato al pepe rosa Un altro super risottino cremoso e dal sapore primaverile!   Un profumo inebriante e un carattere grintoso dovuto principalmente alla presenza del lime che rende questo piatto, considerato da molti solo invernale, estremamente primaverile e solare! Il suo gusto fuori dai soliti canoni piacerà sicuramente a tutti, e la nota... Continua »
aprile 18, 2017

Risotto ai piselli e taleggio con pancetta croccante

Risotto ai piselli e taleggio con pancetta croccante Altrimenti chiamato: Risotto che aspetta la primavera!   Una cremosità ed un gusto unico per questo Risotto ai piselli e taleggio con pancetta croccante! Ormai si è capito che in questo blog i risotti compongono una parte rilevante ed occupano un posto di particolare importanza nel nostro cuore! Li adoro... Continua »
marzo 20, 2017

Risotto alla panna con riduzione di lamponi al porto e peperoncino

Risotto alla panna con riduzione di lamponi al porto e peperoncino Altrimenti chiamato…. Risotto in Love!   Febbraio è per antonomasia il mese dell’amore! Dove tutto si colora di rosso, di passione, di dolcezza, di pucciosità! Per noi innamorati cronici, San Valentino altro non è che una voglia irrefrenabile di stupire la dolce metà con qualcosa di insolito, di speciale, di... Continua »
febbraio 13, 2017

Risotto salmone e pistacchi

Risotto salmone e pistacchi Buono da leccarsi i baffi, farete sicuramente il bis! Per un trionfo di sapore e raffinatezza, vi presento il mio risotto salmone e pistacchi aromatizzato allo zenzero (non vorrete mica che manchi lo zenzero, che accostato al salmone, ne esalta il sapore ed il gusto!). Inoltre, questo primo piatto è perfetto se... Continua »
febbraio 8, 2017

Risotto al radicchio zola e noci sfumato alla birra

Risotto al radicchio zola e noci sfumato alla birra Un grande classico dei risotti, quello con radicchio zola e noci, la birra però gli regala una marcia in più!   Siamo soliti trovare questo abbinamento nella pizza, e mi piace così tanto che l’ho trasformato in risotto! Il risotto radicchio e zola è un grande classico che non tramonterà... Continua »
febbraio 2, 2017

Risotto con crema di spinaci e cuore di fontina

Risotto con crema di spinaci e cuore di fontina Super cremoso e sicuramente super goloso, l’ideale in queste fredde serate invernali!   Il mio Risotto con crema di spinaci e cuore di fontina è quello che ci vuole in queste sere dove si ha voglia di qualcosa di caldo ma anche di goloso! E in più gli spinaci fanno... Continua »
gennaio 27, 2017

Risotto alle carote viola e ribes

Risotto alle carote viola e ribes Se ogni piatto fosse una canzone, questo renderebbe omaggio al grande Jimi Hendrix e la sua Purple Haze!Il colore viola intenso di queste carote, che in realtà fuori sono nere, fa venir voglia di sbizzarrirci con mille ricette, dall’antipasto al dolce! Mentre il sapore è uguale a quello delle carote arancioni, queste... Continua »
gennaio 9, 2017