Spatzle alla barbabietola con fonduta di taleggio e noci

Spatzle alla barbabietola con fonduta di taleggio e noci

Fuori c’è nebbia ed è tutto grigio? Allora i colori li mettiamo nel piatto!   Avevo bisogno, voglia, necessità, esigenza di un bel piatto colorato! E per me amante del nero, è davvero un avvenimento più unico che raro! Fatto sta che quale ingrediente poteva capire al volo le mie... Continua »
Risotto al radicchio zola e noci sfumato alla birra

Risotto al radicchio zola e noci sfumato alla birra

Un grande classico dei risotti, quello con radicchio zola e noci, la birra però gli regala una marcia in più!   Siamo soliti trovare questo abbinamento nella pizza, e mi piace così tanto che l’ho trasformato in risotto! Il risotto radicchio e zola è un grande classico che non tramonterà... Continua »