Brioche integrali sfogliate al miele

Brioche integrali sfogliate al miele

Con lievito madre!   Dopo i miei croissant sfogliati visti QUI ho voluto tentare la versione integrale, poiché a dirla tutta, al bar è una delle mie brioche preferite! Per la precisione adoro quella integrale con marmellata ai frutti di bosco! Oppure integrale al miele come questa! Il sapore rustico... Continua »
Pan brioche alla crema di pistacchio con mandorle

Pan brioche alla crema di pistacchio con mandorle

E’ ritornato il momento di panificare con il lievito madre! Autunno benvenuto!   In queste grigie mattine, caratterizzate da un autunno che ancora non mostra i colori con i quali è solito farsi amare, soprattutto dalla sottoscritta, ci voleva un dolce capace di addolcire e allietare le levatacce dovute al... Continua »
Pane al cacao con pistacchi nocciole e mandorle

Pane al cacao con pistacchi nocciole e mandorle

Ovviamente con lievito madre!   Avevo urgenza di trovare un modo per ricominciare con grinta ed entusiasmo il rientro in ufficio e quale modo migliore se non partire con una gustosa e sana colazione? Però sono ancora troppo sfaticata e svogliata per dedicarmi  ai croissant, che tra l’altro abbiamo già visto QUI e QUI IN... Continua »
Coroncina salata di pan brioche con prosciutto e formaggio

Coroncina salata di pan brioche con prosciutto e formaggio

Con lievito madre e lievitazione di 24 ore!   Una golosa Coroncina salata di pan brioche con prosciutto e formaggio, che si può condire a seconda dei propri gusti quindi libero spazio alla fantasia! E’ l’ideale come antipasto ma anche come un bel piatto unico! Noi ne andiamo matti, e voi?... Continua »
Pizza Manola con lievito madre

Pizza Manola con lievito madre

Provate la pizza Manola e non potrete più farne a meno!   Sono completamente estasiata dalla bontà assoluta di questa pizza! E chi va più in pizzeria se a casa riesco a preparare questa squisitezza? Due giorni di preparazione, lievitazione lenta e naturale con lievito madre, cottura in forno con... Continua »
Irish Hamburger

Irish Hamburger

Burger Buns alla paprika, farcito con verze e cipolle stufate alla Guinness, carne di hereford irlandese e cheddar fuso!   In pieno contagio da Saint Patrick Day, in acuta irlandamania dilagante, vi presento il mio Irish hamburger: un panino fatto con lievito madre con conseguente lievitazione di 24 ore e... Continua »
Semla con lievito madre

Semla con lievito madre

Un dolce delizioso di origine svedese: la semla!   Chissà se mai un giorno riuscirò ad assaggiare gli originali! Visitare la Svezia è uno dei miei sogni, adoro tutto di questo Paese che è senza ombra di dubbio avanti anni luce! A partire dal mondo del lavoro, al forte senso... Continua »
Croissant salati con lievito madre

Croissant salati con lievito madre

Perfetti per un aperitivo, ideali per un antipasto sfizioso! Dopo aver provato le famose brioche delle Boulangerie di Parigi viste QUI, e anche quelle integrali al miele viste QUA, mi sembrava quasi doveroso buttarmi anche sul salato ed ecco qui i miei Croissant salati con lievito madre! Ovviamente, per me... Continua »