Stinco di maiale allo sciroppo d’acero

Stinco di maiale allo sciroppo d’acero

Un secondo piatto da leccarsi i baffi! Uno dei miei nuovi propositi per l’anno nuovo è quello di concentrarmi sulle cose che non sono molto brava a cucinare e che quindi durante tutti questi anni ho forse trascurato un po’: i secondi piatti! Ho sempre preferito i primi ai secondi... Continua »
Stinco di maiale alla Guinness

Stinco di maiale alla Guinness

Quando ho molto tempo a disposizione per cucinare (e quindi solo durante il weekend!) mi piace cucinare lo stinco! Dato che questa carne richiede un lungo tempo di cottura (quasi 3 ore), non la cucino spesso, ma appena se ne presenta l’occasione, la colgo al volo, sicura che sarà di... Continua »
Scaloppine di vitello alla curcuma

Scaloppine di vitello alla curcuma

Se cercate un secondo piatto a base di carne, diverso dal solito ma ugualmente gustoso, l’avete trovato! Queste Scaloppine di vitello alla curcuma sono davvero cremose, le proprietà benefiche dello zafferano delle Indie sono molteplici. Il consiglio è quello di assumerla sempre abbinandola al pepe nero, in modo da aumentare... Continua »
Hamburger di black angus con pane alla zucca (Pumpkin time!)

Hamburger di black angus con pane alla zucca (Pumpkin time!)

In autunno tutto si colora con colori caldi, ed è il caso anche del pane dei nostri mitici hamburger, o come lo chiamano i nostri amici americani: burger buns! Perché va bene lo street food, i fast food e le americanate, però a me le cose piace rivisitarle in chiave... Continua »