Una pizza davvero speciale che non tutti sono in grado di apprezzare! Il suo sapore è molto delicato, è quasi poesia! Cremosa, profumata e deliziosa, se vi piacciono i gusti forti, non fa decisamente per voi! Se invece apprezzate i gusti delicati, provatela assolutamente e resterete stupiti dalla sua inconfondibile ed incredibile bontà! Naturalemente per via dell’uso del lievito madre i tempi di lievitazioni sono un po’ lunghi, ma come dico sempre, ne vale decisamente la pena! Ecco la ricetta!
Ingredienti
Per la pizza
-
Farina 0 125 g
-
Farina Manitoba 125 g
-
Semola di grano duro rimacinata 25 g
-
Lievito madre (per me licoli (lievito coltura liquida)) 50 g
-
Acqua 180 ml
-
Zucchero 1 cucchiaino
-
Sale 2 cucchiaini
Per il condimento
-
Philadelphia 60 g
-
Salmone affumicato 60 g
-
Mozzarella 1
-
Fiori di zucca 2
-
Basilico 1 foglia
Preparazione
-
Il lievito deve essere rinfrescato da alemno 2/3 ore.
Procedere quindi ad impastare la pizza con il procedimento che trovate QUI
-
Trascorso il tempo di lievitazione della pizza, stenderla con le mani nella teglia unta di olio, condire quindi con il Philadelphia, i fiori di zucca precedentemente mondati ed il salmone. Infornare in forno già caldo a 220° per 15 minuti (io ho cotto la pizza sulla pietra refrattaria). Quando mancheranno 5 minuti al termine della cottura aggiungere la mozzarella.
Servire subito.
-
-
Vi aspetto sulla mia pagina facebook per altre ricettine super deliziose!