Crocchette di melanzane

Crocchette di melanzane

Di ricette di Crocchette di melanzane ne è pieno il  mondo, ma questa è la super speciale ricetta della mia nonna! Lei le faceva sempre e quando ero piccola questo era l'unico modo per farmi mangiare le melanzane! Le Crocchette di melanzane sono di una bontà sublime e per me... Continua »
Filetto di maiale su salsa ai lamponi e aceto balsamico

Filetto di maiale su salsa ai lamponi e aceto balsamico

il mio Filetto di maiale su salsa ai lamponi e aceto balsamico è un secondo piatto delizioso a base di carne condito con una salsina deliziosa di lamponi e aceto balsamico. E' l'ideale sia per una cena di effetto sia, per via della sua facilità, per un pranzo veloce. Il filetto... Continua »
Crocchette di broccoli con cuore filante

Crocchette di broccoli con cuore filante

Calde croccanti e dal cuore morbido, sono le mie Crocchette di broccoli con cuore filante! Da servire come aperitivo finger food o semplicemente come secondo piatto accompagnato da un buon contorno, sono squisite e una tira l'altra! Anche chi di solito non ama particolarmente il (povero) broccolo, finirà per amare... Continua »
Agnello alla birra su purea di patate viola

Agnello alla birra su purea di patate viola

Un secondo piatto da leccarsi i baffi: Agnello al forno su purea di patate viola e cialda di pane! La carne di agnello è tipica di questo periodo pasquale, ed è da sempre abbinata alle patate! Perciò volendo riproporre questo tipico piatto a modo mio, ho optato per le patate... Continua »
Polpettine di salmone e pistacchi cotte in vasocottura

Polpettine di salmone e pistacchi cotte in vasocottura

Vi presento le mie prime Polpettine di salmone in vasocottura! La moda del momento ha invasato (mai termine fu più appropriato) anche me! Sono venuta a conoscenza di questa meravigliosa tecnica di cottura durante un pranzo in famiglia! Ne sono rimasta estasiata e come sempre, come ogni cosa, fremevo dalla... Continua »
Filetto di salmone ai semi su purè di patate e barbabietola

Filetto di salmone ai semi su purè di patate e barbabietola

L'idea di questo piatto è nata più per una questione di sopravvivenza che per altro. Mi sono svegliata, ho aperto la finestra e sembrava di essere a Silent Hill... in pratica non si vedeva niente ma solo nebbia... E come si combatte tutto questo grigiore tipico di questo periodo? Con un... Continua »