Risotto allo zafferano fiori di zucca e burrata

Risotto allo zafferano fiori di zucca e burrata   Squisito, delicato e con tutti i colori dell’estate Sto parlando del mio Risotto allo zafferano fiori di zucca e burrata, un incredibile e delicato primo piatto che mi ha conquistata subito! Irresistibilmente cremoso e con quel contrasto tra caldo del risotto e freddo della burrata che con queste temperature... Continua »
agosto 8, 2017 / 0

Risotto alla crema di fave nel tomino

Risotto alla crema di fave nel tomino Delizioso e di stagione! Cosa volere di più? Un risotto supercremoso e superdelizioso è il mio Risotto alla crema di fave nel tomino profumato al timo! Era da parecchio che volevo provare il risotto servito dentro al tomino solo che con questi caldi non mi sembrava proprio il caso! Poi improvvisamente... Continua »
giugno 6, 2017

Risotto al pesto di pistacchi e fiori di zucca con Philadelphia

Risotto al pesto di pistacchi e fiori di zucca con Philadelphia Un risotto che è pura poesia! Cremoso, fresco, primaverile e delizioso! Mi hanno regalato il pesto di pistacchi che è senza ombra di dubbio il mio preferito, soprattutto poi se proviene direttamente dalla patria del pistacchio: Bronte! Davvero squisito e delicato come qualsiasi cosa che contenga il pistacchio! Ho deciso di... Continua »
maggio 17, 2017 / 0

Risotto al lime, salmone e robiola aromatizzato al pepe rosa

Risotto al lime, salmone e robiola aromatizzato al pepe rosa Un altro super risottino cremoso e dal sapore primaverile!   Un profumo inebriante e un carattere grintoso dovuto principalmente alla presenza del lime che rende questo piatto, considerato da molti solo invernale, estremamente primaverile e solare! Il suo gusto fuori dai soliti canoni piacerà sicuramente a tutti, e la nota... Continua »
aprile 18, 2017

Risotto con Philadelphia, zucchine e menta

Risotto con Philadelphia, zucchine e menta Il risotto più cremoso e profumato che ci sia!     Credo che non sia il caso di farci mancare un bel risotto primaverile! Giusto così per rallegrare gli animi! Il profumo inebriante di questo risotto, dato dalla menta e la sua cremosità per merito del Philadelphia, rendono questo piatto davvero... Continua »
aprile 10, 2017

Risotto ai piselli e taleggio con pancetta croccante

Risotto ai piselli e taleggio con pancetta croccante Altrimenti chiamato: Risotto che aspetta la primavera!   Una cremosità ed un gusto unico per questo Risotto ai piselli e taleggio con pancetta croccante! Ormai si è capito che in questo blog i risotti compongono una parte rilevante ed occupano un posto di particolare importanza nel nostro cuore! Li adoro... Continua »
marzo 20, 2017

Risotto alla panna con riduzione di lamponi al porto e peperoncino

Risotto alla panna con riduzione di lamponi al porto e peperoncino Altrimenti chiamato…. Risotto in Love!   Febbraio è per antonomasia il mese dell’amore! Dove tutto si colora di rosso, di passione, di dolcezza, di pucciosità! Per noi innamorati cronici, San Valentino altro non è che una voglia irrefrenabile di stupire la dolce metà con qualcosa di insolito, di speciale, di... Continua »
febbraio 13, 2017

Risotto salmone e pistacchi

Risotto salmone e pistacchi Buono da leccarsi i baffi, farete sicuramente il bis! Per un trionfo di sapore e raffinatezza, vi presento il mio risotto salmone e pistacchi aromatizzato allo zenzero (non vorrete mica che manchi lo zenzero, che accostato al salmone, ne esalta il sapore ed il gusto!). Inoltre, questo primo piatto è perfetto se... Continua »
febbraio 8, 2017