Risotto asparagi fontina e fiori di zucca

Risotto asparagi fontina e fiori di zucca

Super saporito super cremoso e super buono: è il mio Risotto asparagi fontina e fiori di zucca! Ultimamente mi sono un po' fissata con i fiori di zucca, ma come poter non approfittare della loro stagionalità e rimpilzarsi di fiori di zucca à gogo! E poi diciamocelo, un interesse pacato... Continua »
Risotto ai mirtilli e Philadelphia con scaglie di pecorino

Risotto ai mirtilli e Philadelphia con scaglie di pecorino

Prima di iniziare a parlarvi del mio Risotto ai mirtilli e Philadelphia con scaglie di pecorino, volevo scusarmi per la mia assenza in queste settimane... Non è stato un buon periodo diciamo e se da una parte non volevo far diventare questo blog una sorta di diario personale, dall'altra parte non posso scrivere... Continua »
Risotto alla Bismarck

Risotto alla Bismarck

Disorientata, svogliata, senza meta ed in cerca dell’intuizione giusta fra gli scaffali del super, ho visto gli asparagi e l’acquolina di uova alla Bismarck è stata una naturale conseguenza… Poi però ho pensato che avrei dovuto abbinarli a qualcos’altro o lo stomaco del marito non sarebbe mai stato soddisfatto.. D’altra... Continua »
Risotto con verza salsiccia e Philadelphia

Risotto con verza salsiccia e Philadelphia

Dopo qualche giorno a sfornare dolci come se non ci fosse un domani, non vedevo l'ora di cucinare qualcosa di salato! La scelta è ricaduta su un bel risotto super cremoso e saporito che ha tutto il sapore dell'inverno: Risotto con verza salsiccia e Philadelphia! Nonostante il calendario ci dica che... Continua »
Riso e latte aromatizzato allo zafferano

Riso e latte aromatizzato allo zafferano

Quello che vi presento oggi, il famoso Riso e latte, non è un semplice piatto per me. Non fraintendetemi, in realtà è uno dei piatti più semplici esistenti al mondo ma mi riferisco all'aspetto emotivo di questo piatto. Questo non è un semplice piatto infatti, è il piatto dei ricordi, che... Continua »
Risotto con cavolo cappuccio viola e gorgonzola

Risotto con cavolo cappuccio viola e gorgonzola

E dopo il mio risotto Purple Haze dedicato ovviamente al grande Jimi Hendrix, un'altro risotto dal carattere rock: il mio risotto Deep Purple! Dopo aver acquistato il mio primo vinile dei Deep Purple, mi sembra giusto omaggiare questo grande gruppo anche con un piatto! E quale modo migliore se non con... Continua »
Risotto con cime di rapa e trito di acciughe mantecato al tomino

Risotto con cime di rapa e trito di acciughe mantecato al tomino

Una delle più belle canzoni dell’universo recita: nulla dura per sempre, neanche la fredda pioggia di novembre! Eccezione fatta per la mia passione per i risotti! Beh si questa è eterna! E quindi, perché non allietare queste prime fredde e piovose giornate novembrine con un risotto super cremoso?! Mantecato con... Continua »
Risotto cacio e pepe

Risotto cacio e pepe

Direttamente dalla cucina di Antonino Cannavacciuolo (seee magari!!!),  Di una bontà sublime, incomparabile, deliziosamente cremoso e saporito, il Risotto cacio e pepe difficilmente deluderà le vostre aspettative! L'unica accortezza è: abbondare con le dosi perchè il bis è assicurato! E' una ricetta semplicissima e comunque abbastanza veloce, mentre si cuoce... Continua »