Vellutata di zucca e carote con stracciatella ed erba cipollina

Vellutata di zucca e carote con stracciatella ed erba cipollina

Calda e delicata, è perfetta per riscaldare queste fredde serate ed in più facciamo anche il pieno di antiossidanti e proprietà benefiche! Fatemi dire che dopo quasi un mese di influenza e mal di gola, ne ho proprio bisogno! L'ho resa più golosa con l'aggiunta della stracciatella, e chi resiste... Continua »
Confettura di fichi

Confettura di fichi

Una delle mie preferite in assoluto, la mia confettura è a KM 0 ed è ideale da spalmare sui formaggi per un delizioso aperitivo!     La soddisfazione che mi da tutti gli anni questa confettura è impagabile! Vedere e godere del frutto del proprio lavoro dall’origine alla fine, ovvero da... Continua »
Cocotte di polenta taragna con funghi e zola

Cocotte di polenta taragna con funghi e zola

Un antipasto decisamente autunnule e super goloso!   Queste deliziose cocottine sono molto versatili, possono essere servite durante un aperitivo finger food, possono essere un antipasto che lascia intendere il tema autunnale della cena, oppure anche come un goloso e saporito contorno magari accostato ad un piatto di carne come... Continua »
Pappardelle al pesto di salvia mandorle e pistacchi con stracchino

Pappardelle al pesto di salvia mandorle e pistacchi con stracchino

  Un primo piatto estivo da leccarsi i baffi! D’estate si sa, la voglia di stare ai fornelli diminuisce (nel mio caso drasticamente) ma non la fame! Quindi si ha l’esigenza di trovare ricette veloci e semplici in grado di sfamarci evitando però di squagliarsi davanti ai fornelli! Da qui,... Continua »
Linguine al pesto di melanzane con pomodorini e burrata

Linguine al pesto di melanzane con pomodorini e burrata

Un piatto decisamente Mediterraneo ed estivo! Vi avanza una e ripeto una sola melanzana in frigo e non sapete cosa farne? Troppo poco per la preparazione di parmigiana, crocchette and CO. ma d’altronde è anche poca la voglia di tornare per l’ennesima volta al supermercato e comprarne ancora… Quindi che... Continua »