Crostata con crema al latte fragole e lamponi

Crostata con crema al latte fragole e lamponi

La mia Crostata con crema al latte fragole e lamponi è un dolce delicato, goloso, semplice e dal carattere primaverile, anche se, diciamolo, di primavera per ora ne abbiamo assaporata poco. La pioggia incessante di questi ultimi giorni non è affatto di aiuto quando ti senti già grigio e malinconico di... Continua »
Vellutata di patate e porri con stracciatella

Vellutata di patate e porri con stracciatella

Mi sono resa conto che nel blog mancava la ricetta della mia vellutata preferita! La Vellutata di patate e porri con stracciatella è straordinariamente deliziosa. Qualcosa che ti scalda, che ti coccola, che ti fa star bene, insomma questa vellutata è il perfetto comfort food! Merito soprattutto della sua cremosità... Continua »
Filetto di salmone ai semi su purè di patate e barbabietola

Filetto di salmone ai semi su purè di patate e barbabietola

L'idea di questo piatto è nata più per una questione di sopravvivenza che per altro. Mi sono svegliata, ho aperto la finestra e sembrava di essere a Silent Hill... in pratica non si vedeva niente ma solo nebbia... E come si combatte tutto questo grigiore tipico di questo periodo? Con un... Continua »
Besciamella al pistacchio

Besciamella al pistacchio

La regina delle salse aromatizzata al pistacchio! E' una delle mie salse preferite, semplice, cremosa, perfetta, sta bene ovunque! Per anni demonizzata per via della presenza di burro, che poi io mi chiedo davvero? Davvero una noce di burro è sufficiente da far allarmare il mondo intero? Non sarebbe più... Continua »
Zuppa di cavolo nero e lenticchie al curry

Zuppa di cavolo nero e lenticchie al curry

Dopo il giorno della Befana e la sfilza di compleanni che mi attende, tra i quali appunto il mio, era doverosa una pausa depurativa e detox! Ed in questo periodo, cosa c'è di meglio di un buon cavolo nero? Riduce il colesterolo, previene l'influenza, rinforza le ossa, insomma è un... Continua »