Spatzle alla zucca con ragù bianco di scottona

Spatzle alla zucca con ragù bianco di scottona

Ultimamente le settimane sembrano correre alla velocità della luce e io arrancando, cerco di inseguirle meglio che posso. Non sempre ci riesco, lasciando da parte (ahimè) qualche pezzo qua e là. Mi consolo comunque dicendomi che non posso arrivare ovunque anche se questa rimane una magra consolazione. In tutto questo... Continua »
Lasagne al nero di seppia con salmone e zucchine

Lasagne al nero di seppia con salmone e zucchine

Rieccoci! E' giunto il momento di ricominciare a darsi da fare con il blog e più in generale in cucina! Quest'estate a parte qualche rara eccezione mi sono data alla pazza gioia con piatti semplici, freschi e che non richiedevano un grande sforzo da parte della sottoscritta! Ma è ora... Continua »
Arancini al pistacchio e mortadella

Arancini al pistacchio e mortadella

Oggi vi racconto la storia dei miei Arancini al pistacchio e mortadella! Le tradizioni di famiglia sono speciali! Ma, a volte, ancora più speciale c'è la promessa e l'impegno di una nuova tradizione! Creare qualcosa di nuovo per gli anni che verrà richiede la passione di crederci davvero e la... Continua »
Lasagne al pesto con fagiolini e crescenza

Lasagne al pesto con fagiolini e crescenza

Un primo piatto delizioso e che fa della cremosità il suo cavallo di battaglia: Lasagne al pesto con fagiolini e crescenza. Ultimamente sono un pò pigra lo ammetto! Il fatto è che se sei fuori casa dalla mattina alla sera, quando torni a casa e ti spogli dell'armatura (è proprio... Continua »
Penne con Philadelphia, carne trita e pancetta

Penne con Philadelphia, carne trita e pancetta

Uhhh da quanti secoli non preparavo le Penne con Philadelphia, carne trita e pancetta! Era il mio cavallo di battaglia ai tempi delle superiori quando tornavo a casa e dovevo preparare qualcosa di veloce onde evitare di sbranare l'intero frigo! Chissà perchè poi ho smesso di farlo... così una sera, avevo... Continua »
Lasagne con verza cotechino e scamorza

Lasagne con verza cotechino e scamorza

On air: Welcome to the Jungle - Guns and Roses Le Lasagne con verza, cotechino e scamorza sono qualcosa di davvero ecccezionale! Qualcosa che ti stravolge, sconvolge, appassiona. Ecco perchè l'ho abbinata a questa canzone: niente più che "Welcome to the Jungle" è capace di rappresentare questo piatto! Sapori diversi, per un... Continua »