Baguette alla zucca

Baguette alla zucca

Fare il pane fatto in casa mi è mancato un sacco! Così quando ho finalmente resuscitato il mio lievito madre, volevo fare qualcosa di speciale ed ovviamente di stagione, così la scelta è ricaduta sulle: Baguette alla zucca! Eccezionalmente dolci e morbide, è impossibile resistere alle mie baguette alla zucca!... Continua »
Focaccia alla Guinness con stracchino e salsiccia

Focaccia alla Guinness con stracchino e salsiccia

Oggi vi presento quella che è stata eletta come una delle mie focacce preferite: Focaccia alla Guinness con stracchino e salsiccia! Dopo il pane alla Guinness, volevo sperimentare un'altra ricetta sempre con ingrediente base la birra Guinness! Davvero straordinaria, un impasto morbido e soffice come non mai con il retrogusto... Continua »
Pistacchio Rolls

Pistacchio Rolls

Sicuramente tutti voi conoscete i cinnamon rolls! Ecco questa è la versione italiana di questi fantastici dolcetti di pasta soffice: Pistacchio Rolls! Non esiste modo più goloso per iniziare la giornata e la settimana con questo dolcetto di pasta brioche soffice, lievitato a lungo con lievito madre e poi ricoperto... Continua »
Pan Brioche con marmellata di fragole e fiori di gelsomino

Pan Brioche con marmellata di fragole e fiori di gelsomino

Una soffice nuvola, una coccola dolce per iniziare ad ingranare bene di prima mattina! Il mio Pan Brioche con marmellata di fragole e fiori di gelsomino è l'ideale per una colazione gustosa e con tutto il profumo della primavera! Ho trovato i fiori di gelsomino essicati (ovviamente ad uso alimentare!)... Continua »
Pita greca con falafel salsa allo yogurt greco e prezzemolo e stracchino

Pita greca con falafel salsa allo yogurt greco e prezzemolo e stracchino

Adoro dedicare almeno una serata a settimana all'hamburger! Ne abbiamo visti parecchi e se volete rinfrescarvi la memoria vi consiglio di dare un'occhiata alla sezione HAMBURGERIAMO del blog! Qui trovate i miei hamburger preferiti, tipo quello con carne di cavallo oppure quello con carne di salmone o ancora quello con pane alla... Continua »
Pane alla Guinness (con lievito madre)

Pane alla Guinness (con lievito madre)

Pane alla Guinness On air: Patience - Guns and Roses Se dovessero chiederti qual'è il profumo di casa cosa risponderesti? Se ti chiedessero di descrivere il sapore di casa cosa diresti? Per me non c'è alcun dubbio: pane fatto in casa. Quell'inconfondibile aroma e profumo che si sprigiona in cucina e che... Continua »
Focaccia con stracchino (lievito madre mood)

Focaccia con stracchino (lievito madre mood)

Cosa c'è di più buono e goloso che iniziare un aperitivo con una bella focaccia, morbida, alta, soffice e ancora tiepida? Le cose semplici sono sempre quelle che riscuotono maggior successo e così anche questa volta, ad aprire le danze della grigliata di Pasqua c'è lei, sua maestà la focaccia!... Continua »