Il timballo di spaghetti con melanzane e mozzarella è uno di quei primi piatti che non smetteresti mai di mangiare, chiedendo bis e tris.. ok, scherzo.. no non proprio perchè è vero! 🙂 ideale da preparare in anticipo, con pochi ingredienti, perfetto se avete ospiti a pranzo o cena (volendo potete realizzare anche delle monoporzioni così da non doverlo porzionare al momento). Melanzane grigliate, mozzarella, spaghetti, pomodoro.. facilissimo da preparare! E non perdetevi la video ricetta (clicca qui), fatemi sapere cosa ne pensate e condividetela se vi è piaciuta 🙂
Ricetta TIMBALLO DI SPAGHETTI MELANZANE e mozzarella, primo piatto facile e sfizioso in alternativa al classico piatto di spaghetti con le melanzane.
Ingredienti
-
320 g spaghetti
-
200 g passata di pomodoro
-
3 melanzane lunghe
-
2 cucchiai parmigiano grattugiato
-
q.b. Olio extravergine d'oliva
-
q.b. Sale fino
-
q.b. pangrattato
-
foglie di basilico
-
1 spicchio aglio
Preparazione
-
TIMBALLO DI SPAGHETTI MELANZANE e mozzarella
Per preparare il timballo di spaghetti e melanzane pulite le melanzane, tagliatele a fette sottili e mettetele in uno scolapasta ricoprendole di sale, per circa mezz’ora. Riprendete le melanzane, asciugatele con carta assorbente e grigliatele su una piastra ben calda. Nel frattempo cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata. Preparate un sughetto di pomodoro facendo scaldare un po’ di olio di oliva in una padella con lo spicchio di aglio, aggiungete la passata di pomodoro, foglie di basilico e sale. Cuocete per una decina di minuti (volendo potete anche usare la passata di pomodoro senza cuocerla). Spennellate lo stampo per plumcake (ma anche uno per ciambelle volendo) e cospargete con pangrattato. Rivestitelo con le melanzane grigliate. Condite gli spaghetti con sugo e parmigiano e mescolate. Mettete metà degli spaghetti nello stampo, aggiungete la mozzarella, altri spaghetti e ricoprite con le melanzane. Spennellate con olio e cospargete con pangrattato. Infornate a 180° per 25-30 minuti, fino a doratura.
Il timballo di spaghetti con melanzane e mozzarella è pronto, servitelo ben caldo.
Ora non vi resta che guardare la VIDEO RICETTA (CLICCA QUI SE PREFERISCI), condividetela se vi è piaciuta. 🙂 alla prossima.
SEGUIMI SU FACEBOOK 🙂 clicca MI PIACE
Consiglio
Se volete potete prepararlo in anticipo e riscaldarlo o infornarlo al momento.
Uhhh che goduria questo piatto! Complimenti, Anna.