Spaghetti con vongole e pangrattato in salsa al prezzemolo

Gli spaghetti con vongole e pangrattato in salsa al prezzemolo sono un primo piatto a base di pesce semplice e saporito. Il pangrattato rende gli spaghetti davvero sfiziosi e gli danno quel senso di croccante e la salsa al prezzemolo li rende speciali. Gli spaghetti Fior Fiore Coop sono un formato di pasta trafilata al bronzo perfetta per un primo piatto a base di pesce, raccoglie alla perfezione il condimento e ne esalta il sapore.

Ricetta spaghetti con vongole e pangrattato in salsa al prezzemolo, un primo leggero e sfizioso.

Spaghetti con vongole e pangrattato in salsa al prezzemolo

Ingredienti

• 160 g di spaghetti 
• 300 g di vongole 
• 50 g circa di pangrattato 
• 2-3 ciuffetti di prezzemolo 
• 1 spicchio piccolo di aglio 
• olio extravergine di oliva 
• 1 limone 
• sale

Ricetta spaghetti con vongole e pangrattato in salsa al prezzemolo

Preparazione

Per preparare gli spaghetti con vongole e pangrattato innanzitutto pulite le vongole per eliminarle dalla sabbia, dopodiché fate scaldare 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente e, quando è ben caldo, aggiungete le vongole e copritele con un coperchio così che si aprano. Fate cuocere qualche minuto e successivamente sgusciatele per ricavarne il frutto. In un mixer aggiungete lo spicchio di aglio, le foglioline di prezzemolo lavate ed asciugate delicatamente con un panno asciutto, l’olio e il succo di limone filtrato. Mixate per ottenere una crema non troppo densa, pertanto aggiungete dell’olio per renderla più liquida. In una padella unite la crema al prezzemolo e il pangrattato e fate rosolare per qualche minuto. Salate secondo i vostri gusti. Scolate gli spaghetti e aggiungeteli in padella assieme al condimento. Mescolate, condite e fate saltare a fiamma moderata. 

Servite in fretta, per evitare che si asciughino, gli spaghetti con vongole e pangrattato.

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