Rotolo di frittata pomodori e philadelphia

Il rotolo di frittata pomodori e philadelphia è una ricetta veloce da preparare fresca e gustosa e si adatta ad ogni occasione sia come antipasto o come piatto unico estivo, pratico anche da portare al lavoro o ad una gita fuori porta. Per quanto riguarda la farcitura, ho usato philadelphia, pomodori ed insalata, ma voi sbizzarrite la vostra fantasia variando con gli ingredienti che avete a disposizione come rucola, prosciutto o mozzarella.

Ricetta rotolo di frittata pomodori e philadelphia, un piatto fresco perfetto per l’estate si conserva in frigorifero e può essere preparato in anticipo.

Rotolo di frittata pomodori e philadelphia

Ingredienti per 4 persone

• 6 uova intere
• 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata
• 1 cucchiaio raso di olio di oliva
• sale

…per la farcitura

• 250 g di philadelphia classica
• 7-8   pomodori maturi ben sodi
• 5-6  foglie di insalata verde

Ricetta rotolo di frittata pomodori e philadelphia

Preparazione

Per preparare il rotolo di frittata pomodori e philadelphia in una ciotola unite le uova, il parmigiano, il sale e l’erba cipollina e sbattete con una forchetta sino a che diventi gonfio e spumoso. Mettete una teglia quadrata o rettangolare (o potete cuocere la frittata direttamente in forno) con l’olio sul fuoco a fiamma moderata e fatela ben riscaldare, versate poi le uova sbattute e cuocete con coperchio per circa 5 minuti poi aiutandovi con una paletta cercate di girare la frittata in modo che non si rompa e continuate la cottura. Nel frattempo lavate e centrifugate l’insalata, lavate e tagliate a rondelle i pomodori e preparate su una spianatoia un foglio di carta alluminio. Appena cotta la frittata disponetela sull’alluminio, lasciatela intiepidire e spalmateci su la philadelphia e copritela con uno strato di rondelle di pomodoro e uno strato di foglie d’insalata. Avvolgete poi il tutto ben stretto in modo che la farcitura non esca lateralmente e chiudete il rotolo ottenuto con la carta di alluminio ben stretta.

Fate riposare il rotolo di frittata pomodori e philadelphia in frigorifero per circa un’ora, poi tagliate il rotolo di frittata in tante girelle e gustatele fresche.

Ricetta rotolo di frittata pomodori e philadelphia, fresca e gustosa.

Se ti piacciono le mie ricette e vuoi seguire il mio blog vieni a trovarmi sulla mia fan page di Facebook! 🙂 Basta cliccare “mi piace” e ogni giorno puoi essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate e per chiedermi qualunque chiarimento!

Ti aspetto! Conosci già i miei account GooglePlus e Twitter? Un modo semplice per tenerti sempre aggiornato sulle nuove ricette.