Il RISOTTO CON PHILADELPHIA E PROSCIUTTO crudo è un primo piatto gustoso e semplice da preparare, un risotto cremoso perfetto anche quando si ha fretta, infatti in 30 minuti è pronto. I risotti sono sempre una valida soluzione quando si ha poco tempo per cucinare, non si deve far bollire l’acqua e cuoci tutto in una sola pentola, senza sporcarne mille.
Per questo risotto ho usato del formaggio philadelphia e qualche fettina di prosciutto crudo, ingredienti che spesso mi ritrovo in frigorifero e che adoro per cucinare risotti o primi piatti in generale. Sono un abbinamento davvero delizioso, il philadelphia lo rende cremosissimo e il prosciutto lo rende saporito, soprattutto se ne usate uno un po’ più salato.
Ovviamente potete usare anche altro formaggio spalmabile così come usare pancetta al posto del prosciutto o speck. Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Alla prossima, Ivana.
Ricetta risotto con philadelphia e prosciutto crudo, cremoso e veloce da preparare.
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Ingredienti
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180 g riso Carnarolo (per risotti)
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80 g philadelphia (o formaggio spalmabile)
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50 g prosciutto crudo (fette o dadini)
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2 cucchiai parmigiano grattugiato
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30 g Burro
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q.b. Noce moscata
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q.b. pepe nero
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q.b. Sale fino
Preparazione
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Per questa ricetta non ho usato cipolla né scalogno per il soffritto.
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Dunque, per preparare il risotto con philadelphia e prosciutto fate sciogliere il burro in un tegame.
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Aggiungete il riso e fatelo tostare mescolandolo.
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Unite poco alla volta acqua tiepida, salate e aggiungete pepe nero e un po’ di noce moscata.
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Mescolate di tanto in tanto e aggiungete acqua fino a che non risulta ben cotto.
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A cottura quasi ultimata aggiungete philadelphia, parmigiano e prosciutto a pezzetti.
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Mantecate e servite ben caldo il risotto con philadelphia e prosciutto.
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Consigli
Potete preparare il risotto con philadelphia e prosciutto anche in anticipo e servirlo, dopo averlo riscaldato (aggiungete un pochino di acqua) al momento.
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