Fusilli con salsiccia e funghi porcini

I fusilli con salsiccia e funghi porcini sono un primo piatto gustoso, una ricetta ricca di sapori. Un vero e proprio piatto unico e completo. Salsiccia e funghi porcini lo trovo un abbinamento sublime, perfetto per qualunque occasione e soprattutto va d’accordo con qualunque formato di pasta corta, amalgamando con un po’ di pomodoro e di panna per renderli ancora più gustosi. La ricetta dei fusilli con salsiccia e funghi porcini si prepara anche in poco tempo, nel frattempo che la pasta si cuocia.  [banner size=”468X60″ align=”aligncenter”]

Fusilli con salsiccia e funghi porcini

Ingredienti per 2 persone

• 160 gr di fusilli (o pasta corta rigata)
• 1 salsiccia media
• 100 gr di funghi porcini
• 4 cucchiai di passata di pomodoro
• 50 ml di panna da cucina
• 1 spicchio di aglio
• prezzemolo o basilico
• olio evo
• sale o mezzo dado

Preparazione

Per preparare i fusilli con salsiccia e funghi porcini, sbriciolate la salsiccia privata della sua pelle in una padella antiaderente e soffriggetela con lo spicchio di aglio e un filo di olio di oliva. Ne basta poco in quanto la salsiccia lo caccerà di suo durante la cottura. Rosolate la salsiccia per una decina di minuti e aggiungete i funghi porcini (io ho usato quelli surgelati, sempre pronti all’uso) e cuocete insieme mescolando di tanto in tanto. Aggiungete la passata di pomodoro che darà a salsiccia e funghi porcini un colore rosato, ma volendo potete anche ometterla. Salate o aggiungete un pezzetto di dado e finite la cottura fino a che il sugo non sarà abbastanza ristretto. Una manciata di prezzemolo o basilico e il sugo con salsiccia e funghi porcini è pronto. Spegnete la fiamma e unite anche la panna da cucina, amalgamando bene il tutto. Scolate la pasta e versatela nella padella con il sugo, mescolate e servite.

Potete servire i fusilli con salsiccia e funghi porcini con del parmigiano grattugiato se gradite.

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