Ingredienti per 4/5 persone:

Gr. 250 piselli surgelati
Gr. 200 pasta corta mista
Gr. 100 pancetta fresca di maiale
Gr. 100 olio extra vergine di oliva
N. 2 cipolle bianche
Lt. 1 circa di acqua
Pepe nero e maggiorana q.b.

Procedimento:

In un tegame capiente versare l’olio e soffriggere lentamente le cipolle insieme alla pancetta di maiale tagliata a dadini. Quando la pancetta risulterà morbida e dorata aggiungete i piselli e lasciateli insaporire per qualche minuto rigirandoli, quindi allungate con l’ acqua, portare ad ebollizione e dopo dieci/quindici minuti versare la pasta.
Aggiungete il sale soltanto quando la pasta sarà cotta, spolverate con pepe nero e maggiorana e portate in tavola.