Miss Marple nata dalla fertile immaginazione di Agata Christie e’ un personaggio molto speciale ed il suo passatempo preferito e’ ” l’ osservazione della natura umana, così varia ed affascinante ” come afferma lei stessa.
Abita in un delizioso cottage a St. Mary Mead, vicino al Vicariato locale ed ama trascorrere gran parte del suo tempo a curare piante e fiori del suo giardino, ma non perde mai d’ occhio la strada limitrofa ed i movimenti di passanti e vicini.
È dolcissima ed insieme ironica, vigile, attenta ed ascolta volentieri i pettegolezzi che spesso utilizza con eccezionale acume, per dipanare gli intrighi più complicati, insomma, come dice la sua autrice ” risolve sferruzzando ogni enigma, con tranquilla sicurezza, tra una tazza di tè e una fetta di torta al limone.”
E proprio le torte al limone che, sono le più citate tra le preferenze di Miss Marple ed indirettamente della Christie, mi hanno ispirata per la preparazione di questi semplici e squisiti pasticcini alla crema di lime che legano splendidamente con un buon te’ inglese e con un pomeriggio di chiacchiere e gossip con le amiche!
Ingredienti: ( circa 20 pasticcini )
Gr. 100 zucchero
Gr. 100 farina 00
N. 5 uova
N. 1 bustina di vanillina
1/2 buccia grattugiata di lime
Un pizzico di sale
Zucchero a velo q.b. per guarnire
Procedimento:
Predisporre due ciotole. In una posare gli albumi delle uova e nell’ altra i tuorli con lo zucchero. Sbattere a neve fermissima le chiare con un pizzico di sale, quindi passare a sbattere i tuorli fino a renderli soffici e spumosi. Unire ai tuorli, poco per volta, la farina, la vanillina ed infine la buccia grattugiata di lime, continuando a mescolare con le fruste. Unire a mano, con estrema delicatezza, le chiare montate a neve all’ impasto di tuorli e farina e riempire a meta’ i pirottini di carta o gli stampi di silicone che io adopero di diversa misura perché mi piace la varieta’ del risultato.
Poggiarli sulla gratella del forno e cuocere a 160 gradi circa per trenta minuti .
Lasciarli raffreddare, poi dividerli a meta’, farcirli con la crema al lime e spolverarli con lo zucchero a velo.
Ingredienti per la crema pasticciera al lime:
Gr. 250 latte intero
Gr. 20 burro
N. 2 tuorli d’ uovo
Gr. 30 farina
Gr. 80 zucchero a velo
Mezza buccia grattugiata di lime.
Frullare gli ingredienti ( tranne il burro ) poi versare il tutto in un pentolino, aggiungere il burro e cuocere a fuoco lento mescolando continuamente finche’ la crema si sarà addensata.