Ingredienti :
Gr. 700 salsiccia suina
N. 1 spicchio aglio
Gr. 150 pomodorini in scatola
N. 1 peperone piccolo
Un ciuffetto di basilico
Gr. 120 olio evo

Procedimento:
In un padellino soffriggere nell’ olio il peperone tagliuzzato a quadratini insieme allo spicchio di aglio. Quando i pezzetti di peperone saranno completamente cotti aggiungere i pomodorini in scatola, cuocere per pochi minuti ed unire un ciuffetto di basilico fresco sminuzzato con le dita.
In un’altra padella, dal fondo gia’ riscaldato per qualche minuto, disporre la salsiccia e rigirarla velocemente in modo che cambi colore da ogni parte. Quando risultera’ abbastanza uniforme, ma non completamente cotta unire l’ intingolo di peperone e pomodorini e terminare, ancora per qualche minuto la cottura , rigirandola, per mescolare i sapori. Vi assicuro che e’ buonissima!