Ingredienti:

N. 4 fettine lacerto di vitello
Gr. 70 olio evo
N. 2 spicchi aglio
1/2 bicchiere vino bianco secco
Un cucchiaio di farina
Sale, pepe nero, rosmarino fresco q.b.

Procedimento:

Disporre in una padella l’ olio, gli spicchi di aglio e gli aghi di rosmarino; passare le fettine di lacerto nella farina e rigirarle nell’ olio caldo. Aggiungere il vino, farlo evaporare, salare, pepare e voila’ , le scaloppine sono pronte!