Ingredienti:
Gr. 300 alici fresche senza lisca
Gr. 150 pangrattato
N. 1 spicchio aglio
Gr. 50 olio evo
Prezzemolo e peperoncino piccante sminuzzati
Sale q.b.

Procedimento:
Fare eliminare in pescheria la lisca centrale e le teste delle alici. Sciacquarle ed asciugarle con carta da cucina. Disporre su un vassoio da lavoro il pane grattugiato e condirlo con prezzemolo e peperoncino sminuzzati, un pizzico di sale e lo spicchio di aglio grattugiato. Passare velocemente ogni alice nell’ olio e poi nel pane grattugiato. Arroventare una griglia, poi abbassare il fuoco e grigliare le alici per qualche minuto da una parte e dall’ altra . Ecco fatto, sono pronte da portare in tavola!