Zucchini bites dell’Araba Felice

Quando tempo fa vidi questa preparazione dall’Araba Felice, me ne innamorai all’istante anche se scioccamente la scambiai per una frittata. L’Araba Felice precisò subito  che non era una frittata,ma io non ci feci molto caso e mi serbai la ricetta per quando avessi degli zucchini freschi d’orto. Poi lei, sempre l’Araba Felice,ha indetto questo bellissimo giveaway e quale occasione migliore per sperimentare questa ricetta? A dirla tutta questa è anche la ricetta più riproposta nel giveaway dalla blogsfera; fatto questo che denota la curiosità che ha suscitato in tutte  noi che  seguiamo  l’Araba Felice, sia per le sue golose ricette sia perché leggerla è  sempre un piacere,  i suoi postsono sempre all’insegna del divertimento.

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ZUCCHINI BITES

  • copio la sua ricetta
  • Ingredienti:
  • ( per una teglia rettangolare 25cm x 19cm)
  • 5 uova intere
  • 120 g di farina
  • 110 g di olio di semi
  • un cucchiaino e mezzo di lievito per torte salate
  • 120 g di formaggio grattugiato
  • ( parmigiano, pecorino, cheddar…come volete)
  • mezza cipollina
  • 3 grosse zucchine
  • una carota
  • sale, pepe

Procedimento:
Mischiare in una ciotola le uova intere
con l’olio, la farina e il lievito. Girare con una frusta a mano finché il composto sara’ perfettamente amalgamato. Unire quindi le zucchine e la carota grattugiate, la cipollina tritatissima e il formaggio che avrete scelto. Girare bene e assaggiare  per regolare eventualmente il sale. Non unitene prima, a seconda del formaggio usato potrebbe non servirne. Versare in una teglia coperta con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40-45 minuti, finché sarà solido e brunito sulla superficie. Togliere la teglia dal forno e far raffreddare completamente prima di sformare. Servire tagliato a quadrotti.

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Squisiti sti zucchini!

Non sono una frittata, ma sono  una morbidissima torta salata,

Buonissima mangiata appena è fredda,

ma a mio modesto parere

se si mangia il giorno dopo

è migliore.

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Si conserva morbida per almeno 3 tra giorni, questo l’ho testato perché ho trovato un pezzetto in dispensa che mi era caduto dal piatto e i sapori ci hanno guadagnato; a questo punto non mi resta che dirvi provatela e non ve ne pentirete! Che sbadata con questa ricetta Partecipo al suo giveaway  per il cannello da pasticceria

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Felice Weekend!

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15 thoughts on “Zucchini bites dell’Araba Felice

  1. @ Tina, Calogero, Germana, Artù Sara, enza, kiarina grazie mille
    @ araba felice è stato un piacere riprodurre questa tua ricetta e crepi il lupo

  2. @ Gemelline è buonissima molto simile alla frittata ma non lo è
    @ Barbara grazie mille ma i complineti in toto vanno a Stefania io mi sono limitata a copiare
    @ Ornella grazie e felice weeknd a nche a te quando la farai mi dirai
    @ Simo falla è buonissima con gli zucchini dell’orto e anch’io di rilassarmi in pò ciao

  3. …questa ricetta ha colpito anche me…adesso che entriamo nel periodo “zucchinoso” mi sa che la farò…
    Un abbraccio Luisa e buon fine settimana…speriamo di rilassarci un pò!

  4. A vederla sembra molto gustosa! Me la salvo e proverò a farla quando arriveranno i ragazzi perché al marito le zucchine proprio non vanno giù 🙁 Ciao carissima buon fine settimana!

  5. Deliziosi questi cubottoni; una ricetta che non perdo nemmeno un secondo a segnarmi! Bravissima a te e a Stefania che ti ha dato l’ispirazione!

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