Spezzatino alla borgogna

Lo spezzatino alla borgogna è un secondo di carne buonissimo e adatto ad essere consumato con la mia amata polenta. Per la verità io non amo lo spezzatino, ma lo spezzatino alla borgogna mi ha fatto rivalutare gli spezzatini, questa ricetta esalta alla perfezione il sapore della carne. E’ un piatto che richiede una lunga cottura a fuoco basso pertanto è adatto … Continue reading

QUANTI MODI DI FARE E RIFARE: STRACOTTO DI MANZO CON POLENTA

L’appuntamento di questo mese de “Quanti modi di fare e rifare”, non potevo perderlo per un motivo supervalidissimo. Nella ricetta è prevista la polenta e questo blog che si chiama “stegnat de polenta” proprio in onore a questo alimento povero ma strabuono non può mancare all’appello. Non mi dilungo troppo, la ricetta non ha bisogno di tanti fronzoli è buona … Continue reading

GALANTINA DI POLLO AROMATIZZATA AL BASILICO

Buona giornata! Il caldo è arrivato e pur non amandolo particolarmente, per la verità è il caldo afoso tipico della pianura che non amo, mi devo adeguare. E per mitigare almeno un po’ la calura ho preparato questo piatto, che mi ha soddisfatto moltissimo per 3 buoni motivi: è veloce da preparare, è gustoso, è leggero praticamente privo di grassi, … Continue reading