Polpettone freddo alla ricotta e verdure

Polpettone freddo alla ricotta e verdure. Buongiorno eccomi qua a lasciarvi una ricetta che reputo perfetta per la stagione e con il caldo eccessivo di questi giorni. Lo so che forse quando leggerete che deve cuocere in forno storcerete il naso e vi capisco, ma se lo fate alla sera tardi o al mattino presto non ve ne pentirete perché … Continue reading

Rotolo di maiale con mortadella in foglie di bietola

Il rotolo di maiale con mortadella in foglie di bietola è un piatto straordinario e versatile. Di facile preparazione sono certa che piacerà a tutti, anche ai bambini, che di solito non mangiano verdura e men che meno le bietole che hanno un sapore deciso. Le foglie di bieta avvolgono il ripieno mantenendolo morbido e esaltando il sapore del maiale … Continue reading

Sofficini per Quanti Modi di Fare e Rifare

I sofficini questo è il piatto che la cuochina ha proposto per il mese di luglio alle cucine dei quanti. Ora alzi la mano chi non ha mai mangiato almeno una volta nella vita i sofficini. Ricordo che negli anni ottanta o giù di lì, era il piatto più gettonati per far mangiare i piccini e non solo. Una nota marca … Continue reading

Gulasch di manzo con verdure miste

Buon pomeriggio carissime lettrici! E’ da un pò che non pubblico ricette e chiedo venia ma la salute mi dato dei problemi e se proprio devo essere sincera la ricetta non è recente come  potete notare dalla data impressa sulla foto. Comunque è una ricetta deliziosa che avevo fatto l’ottobre scorso all’inizio delle giornate fredde, perchè il gulasch è un … Continue reading

QUANTI MODI DI FARE E RIFARE: POLLO CON I PEPERONI

Buona domenica! Oggi le cucine dei quanti sono impegnate a realizzare un piatto della tradizione romana il Pollo con i peperoni. Per questa ricetta siamo ospiti da Francesca dei “Sciroppo di mirtilli e piccoli equilibri”. Francesca dice che questa ricetta i romani la fanno per ferragosto e che ogni famiglia possiede la sua personale versione, naturalmente pure io anche se … Continue reading

QUANTI MODI DI FARE E RIFARE: TUCEN EL FAL SOL E OV

Per la ricetta di questo mese le cucine dei quanti sono state ospitate dalla “Stufa economica” per un piatto il linea con il suo nome vale a dire economico  ma non per questo meno gustoso.Anzi devo affermare che questa ricetta ha superato ogni mia aspettativa regalandomi un piatto di estrema bontà.Durante la preparazione ho modificato alcuni ingredienti.La ricetta originale la … Continue reading

SPINACINO RIPIENO CON POLENTA E PATATE AL FORNO

Questo è un altro piatto della domenica da noi, uno di quei piatti che si preparano il giorno prima, perchè richiede una lunga preparazione e cottura. io di solito la sevo con le patate al forno ma va bene qualsiasi contorno di vostro gradimento. Ingredienti dosi per circa 6 persone: 1 spinacino di vitellone completo di sacca (fatelo preparare dal … Continue reading