Risotto alla melagrana

Il risotto alla melagrana è un piatto nato dalla necessità di smaltire delle melagrane che avevo in casa da Natale. E’ una ricetta semplicissima fatto con del brodo vegetale e formaggio primo sale. Ora dei cenni storici su questi meravigliosi frutti che acquistiamo perché sono di buon auspicio per le feste. Sembra che siano state diffuse nel mediterraneo dai Fenici, … Continue reading

Riso con bocconcini di pollo al curry

Ecco una ricetta gustosa semplice e di facile realizzazione. Il pollo al curry è un piatto esotico buonissimo e abbinato al riso diventa un piatto unico delizioso e diverso dai soliti piatti. Io l’ho realizzato con il pollo ma è buonissimo anche dei bocconcini di vitello per chi non piace il pollo. So che in rete ci sono diverse ricette … Continue reading

Risotto rosso ai peperoni

Il risotto rosso ai peperoni è un primo piatto buonissimo e coloratissimo. I peperoni oltre a dare sapore, danno anche il colore rendendolo piacevole anche da vedere. Questo risotto racchiude dentro di sé tutto il sapore invitante e frizzante dell’estate. Alla mia famiglia piace moltissimo e sono certa che piacerà anche a voi e con questo meraviglioso piatto auguro a … Continue reading

MINESTRA DI RISO ARANCIONE CON ZUCCA E CAROTE

Qui è arrivato il freddo, scaldiamoci allora con le minestre e zuppe che fanno tanto tepore familiare. Quella che propongo oggi è una minestra di riso  buonissima, delicata, velluta e profumata al prezzemolo ma è pure tipica della stagione. Quando ho visto l’abbinamento zucca carota mi ha stupita non poco, qui è consueto fare zucca e patate. Eppure sono rimasta … Continue reading

RISOTTO AL SAPORE DELL’ORTO DEL NONNO CON QUESITO

Questo è un risotto che ogni anno riprogongo sulla tavola perchè secondo me racchiude tutta l’allegria dell’estate. L’ho travoto anni fà su una rivista femminile, non ricordo nemmeno quale fosse il nome, ma non ho dimenticato  i sapori che sprigiona questo piatto che sono per me una vera goduria naturalmente uso i prodotti dell’orto di casa comunque è buono anche … Continue reading