Pisarei e fasò per Quanti Modi di Fare e Rifare

I pisarei e fasò hanno di certo un’origine antica. Risentono della consuetudine medievale di utilizzare il pane raffermo, grattato e unirlo alla più costosa farina di grano per ottenere un piatto sano e nutriente.  Per riprodurre questa buonissima ricetta la cuochina ha invitato tutte le cucine dei quanti nella casa di Elena, Lo Zibaldone culinario dove la ricetta è spiegata … Continue reading

Zuppa lombarda per Quanti Modi di Fare e Rifare

Buona domenica! Grande novità nelle cucine dei quanti, da questo mese il consueto appuntamento mensile è spostato alla seconda domenica del mese e alle ore nove. D’ora in poi le cucine dell’allegra brigata ogni seconda domenica del mese avrà virtualmente un piatto uguale per tutte per festeggiare con la propria famiglia e, con la combriccola dei quanti, il giorno di … Continue reading

Melanzane tipo funghetto

Buona giornata! Come và? Avete trascorso le vacanze in serenità anche se il tempo non è stato clemente? Beh qui al nord si vista tanta tantissima acqua acquazzoni a più non posso, ma vi devo confessare che per me va bene così; odio le giornate calde e afose che la pianura ci regala quando arriva il caldo torrido africano. Ora … Continue reading

Penne rigate con tonno capperi e pezzemolo

Ecco per il rotto della cuffia (perché domani scade il contest) la terza ricetta di questo contest: RICETTE ESTIVE LEGGERE – PASTA INTEGRALE BENEDETTO CAVALIERI IN ACCESSORI FINGER FOOD Per questa ricetta ho usato ancora la pasta integrale tipo penne rigate. Di nuovo un sugo semplice e  tradizionale, perché sono convita che la tradizione e la semplicità alla lunga paga … Continue reading

Penne rigate con olive e capperi

Ecco finalmente la seconda ricetta di questo contest: RICETTE ESTIVE LEGGERE – PASTA INTEGRALE BENEDETTO CAVALIERI IN ACCESSORI FINGER FOOD Per questa ricetta ho usato la pasta integrale tipo penne rigate. Il sugo è semplice senza tanti fronzoli, un sugo che fa parte della tradizione italiana come la pasta integrale. E’ una comunque ricetta molto personalizzata al gusto della mia … Continue reading

Mezze penne con il riccio ….di mare

La terza e ultima ricetta con la super buona pasta di Benedetto Cavalieri per il contest PASTA SOLO PASTA ideato da Atmosfera Italiana. Anche questa una ricetta super facilissima, basto circa 40 minuti e un primo sfizioso e se vuoi raffinato è pronto. Bastano pochi ingredienti ma di qualità, una buona pasta è questa lo è,  dell’ottimo olio evo, prezzemolo … Continue reading

Pomodori gratinati

Sono di nuovo qui…Qualcuno avrà pensato che ero scomparsa considerando il mio silenzio sia a postare ricette che a lasciare commenti nei vostri blog ma non è così. Premetto subito che ho sempre curiosato nelle cucine altrui e  la ricetta ne è la prova;  visto che lo spunto l’ho preso visitando il blog “Sorelle in pentola” anche se naturalmente io l’ho … Continue reading

SALSA VERDE ricetta della nonna

L’orto di casa si sta lentamente esaurendo ma il prezzemolo è ancora bello rigoglioso tanto che in casa mi hanno chiesto la salsa verde, realizzata però con la ricetta della nonna. E’ diversa dalla solita che faccio, che trovate qui, perché di solito io uso il mixer per tritare il prezzemolo e miscelare gli ingredienti. La ricetta di oggi invece … Continue reading

Penne con triglie prezzemolo e basilico

Buon pomeriggio…la ricetta di oggi è particolare qualcuno la potrebbe definire da intenditori. Infatti l’ingrediente principale sono le triglie. Gli appassionati le amano particolarmente  per la delicatezza della sua polpa che regala ad ogni piatto un sapore inconfondibile. Esistono 2 tipi di triglie: di scoglio o di fango. La prima è tipica dei fondi più rocciosi, in Italia si trova … Continue reading

Spaghetti con acciughe

Venerdì al mercato avevo visto delle bellissime acciughe e siccome io ne sono ghiotta le  ho comprate, un pò le ho fatte con la classica panatura uova e pane e un pò ho fatto questa pasta da una ricetta presa da Famiglia Cristiana settimanale che in casa non manca mai che si trovano anche delle buonissime ricette Ingredienti per 4 persone: 300 gr … Continue reading