Riso con bocconcini di pollo al curry

Ecco una ricetta gustosa semplice e di facile realizzazione. Il pollo al curry è un piatto esotico buonissimo e abbinato al riso diventa un piatto unico delizioso e diverso dai soliti piatti. Io l’ho realizzato con il pollo ma è buonissimo anche dei bocconcini di vitello per chi non piace il pollo. So che in rete ci sono diverse ricette … Continue reading

Insalata di pollo con verdurine in agrodolce

Buongiorno! La ricetta di oggi è un piatto freddo che ho imparato a fare moltissimi anni fa, quando ero ancora un adolescente. Vale a dire fine anni settanta. Me l’aveva insegnata un amica che aveva frequentato una  scuola di cucina e, mi aveva detta che era perfetta per un antipasto. Io la preparo spesso e  la mangio come piatto unico quando … Continue reading

QUANTI MODI DI FARE E RIFARE: POLLO CON I PEPERONI

Buona domenica! Oggi le cucine dei quanti sono impegnate a realizzare un piatto della tradizione romana il Pollo con i peperoni. Per questa ricetta siamo ospiti da Francesca dei “Sciroppo di mirtilli e piccoli equilibri”. Francesca dice che questa ricetta i romani la fanno per ferragosto e che ogni famiglia possiede la sua personale versione, naturalmente pure io anche se … Continue reading

QUANTI MODI DI FARE E RIFARE: GALANTINA DI POLLO AROMATIZZATA AL BASILICO

Che emozione! Oggi le cucine de “Quanti modi di fare e rifare” sono mie ospiti e la mia emozione è così a mille. Sarà la mai cucina capace di eguagliare la bravura di tutte le amiche di “quanti modi di fare e rifare”? Spero di sì. La ricetta scelta è perfetta per ll’estate e va gustata con della insalata di … Continue reading

Polpettone pollo e tonno

Ma che belle giornate che ci regala questo inizio d’autunno, sole caldo e cielo azzurro terso mi mettono energia e voglia fare mille cose. Mai come in questi giorni Sono piena di entusiasmo, ho voglia di andare a lavorare, di leggere, di parlare con la gente e di fermarmi ad osservare i cambiamenti che la natura sta mettendo in atto … Continue reading

Pollo in umido

Buona giornata, che auguro serena tutti. La primavera è davvero arrivata finalmente, le giornate sono soleggiate e gradevoli. L’aria è calda ed invitante per fare delle passeggiate  e allora ecco che urge cucinare veloci e allegri come il pollo in questa ricetta semplice ma saporita. La differenza nei sapori la fa l’aggiunta di filetti di acciuga sott’olio, che conferisce un gusto saporito … Continue reading

GALANTINA DI POLLO AROMATIZZATA AL BASILICO

Buona giornata! Il caldo è arrivato e pur non amandolo particolarmente, per la verità è il caldo afoso tipico della pianura che non amo, mi devo adeguare. E per mitigare almeno un po’ la calura ho preparato questo piatto, che mi ha soddisfatto moltissimo per 3 buoni motivi: è veloce da preparare, è gustoso, è leggero praticamente privo di grassi, … Continue reading