VASSILOPITA DI CAPODANNO PER QUANTI MODI DI FARE E RIFARE

Vassilopita  è la ricetta che nel mese di dicembre  le cucine dei quanti cucineranno in molteplici versioni. E’ una ricetta greca, si realizza per capodanno come buon augurio per chi nella fetta troverà una monetina.  Saremo ospiti di Marina che ci ha regalato una ricetta di famiglia, la ricetta che preparava sempre sua nonna per il capodanno. Marina l’ha realizzata … Continue reading

Biscotti duri alle mandorle

Buona giornata, oggi Stegnat de Polenta vi offre un dolce e nello specifico dei biscotti duri alle mandorle. Questi biscotti erano presenti negli anni sessanta nei bar e ricordo che ogni domenica mio padre ne comprava sempre un vassoietto per me e la mamma che ne era ghiotta. Sono conosciuti come ossi di mandorla o come esse mandorlati, ma ora … Continue reading

QUANTI MODI DI FARE E RIFARE: MINI CIAMBELLINE DEMODE CON GIULEBBE

Eccomi per il mio personalissimo secondo appuntamento con la cucina dei “Quanti modi di fare e rifare”.   Per la ricetta di oggi siamo stati ospitati nella cucina di Emanuela del blog “Pane, burro e alici”. Queste particolari ciambelline sono dei dolcetti tipici che una volta venivano serviti nel buffet familiari delle cerimonie. Ho seguito la sua ricetta per filo … Continue reading

CONIGLIO ALLE VERDURE CON CHIODI DI GAROFANO, BACCHE DI GINEPRO E BUCCIA DI LIMONE

Il coniglio in casa mia è il piatto della domenica  per eccellenza. Non c’è famiglia bergamasca che non lo cucina nella tipica ricetta bergamasca che trovate qui. Ero però stanca della solita ricetta che seppur buonissima a lungo andare stanca tutti i palati. Mi sono perciò inventata questa ricetta che  non è che una variante del coniglio alla cacciatora, che ho … Continue reading

TORTA AL LIMONCELLO

Buona domencia a tutti! Finalmente oggi posso concedermi un po’ di tempo da dedicare al blog. Questa settimana è stata a dir poco pazzesca piena di impegni e di ritmi veloci che a dirla tutta io non amo proprio. Il lavoro ha chiesto più tempo de previsto con tempi serrati, il telefono squillava all’impazzata senza concedere un attimo di tregua … Continue reading