Spezzatino alla borgogna

Lo spezzatino alla borgogna è un secondo di carne buonissimo e adatto ad essere consumato con la mia amata polenta. Per la verità io non amo lo spezzatino, ma lo spezzatino alla borgogna mi ha fatto rivalutare gli spezzatini, questa ricetta esalta alla perfezione il sapore della carne. E’ un piatto che richiede una lunga cottura a fuoco basso pertanto è adatto … Continue reading

Pilzgrostl per Quanti Modi di Fare e Rifare

Buona domenica, PILZGROSTL è la ricetta che le cucine dei quanti oggi cucinano. Per l’occasione si sono trasferite con armi e bagagli in Alto Adige ospitate  da “Stella senza glutine” che ci regala una ricetta nata per la necessità di non sprecare avanzi e valorizzare quanto di buono offre il territorio locale. Gli ingredienti utilizzati sono pochi, solo tre, ma … Continue reading

PASTA ALLA PIRATA DEI MONTI

Nome insolito per queste tagliatelle tutte home made, certamente non ideate da me, ma da mio fratello che si diletta ad impastare. Lui adora fare la pasta in casa e, credetemi quando si mette in testa che vuole fare le tagliatelle non ci sono santi che lo smuovono da quest’idea. Ogni suo piatto deve essere all’insegna dell’inventiva, mi spiego meglio, lui … Continue reading

ORTOCORI BONTA’ CHIUSA IN VASETTO

Oggi vi parlo della ORTOCORI, un azienda di Cori nel Lazio. “Qui nasce l’Industria Conserve OrtoCori, una realtà che ha fatto propria la sapiente arte della conservazione degli ortaggi, sottolio e sottaceto, riscoprendo tipiche e prelibate ricette locali.” (cita il loro sito) Quando a fine luglio ORTOCORI mi invia una mail, chiedendomi se volevo un assaggio gratuito dei loro prodotti, non … Continue reading