TORTA AL LIMONCELLO

Buona domencia a tutti! Finalmente oggi posso concedermi un po’ di tempo da dedicare al blog. Questa settimana è stata a dir poco pazzesca piena di impegni e di ritmi veloci che a dirla tutta io non amo proprio. Il lavoro ha chiesto più tempo de previsto con tempi serrati, il telefono squillava all’impazzata senza concedere un attimo di tregua … Continue reading

PANADA ovvero Pancotto

Sono tornata! Finalmente l’influenza regalatami dai giorni freddissimi della merla appena passati se ne è andata….e sono pronta per vivere febbraio il mese più allegro dell’anno per via del carnevale che possiede quasi sempre tra i suoi giorni. Sto girovagando tra i vari blog tempo lavorativo permettendo e mi accorgo che oltre a golose ricette, ci sono tante racconte in atto … Continue reading

COTECHINO CON LENTICCHIE DI CASTELLUCCIO

Piatto ricco di sapori e di tradizioni che non può mancare sulle nostre tavole per festeggiare l’arrivo del nuovo anno. Per questo piatto ho unito due prodotti tipici della nostra bella Italia, il cotechino naturalmente bergamsco e le lenticchie di Castelluccio di Norcia le mie preferite; per almeno 3 motivi:  sono piccole, non necessitano dell’ammollo e tengono perfettamente la cottura. Consentitemi però … Continue reading

PANE ALL’UVA SULTANINA come utilizzare i rinfreschi del LM

Buonissimo questo pane all’uva fatto con gli avanzi dei rinfreschi del lievito madre; una ricetta che viene dal libro delle sorelle Simili PANE E ROBA DOLCE che mi sono regalata per Natale. Il perchè le famose sorelle lo chiamino pane non lo so, a mio parere è un ottima torta, la glassa che la ricopre è simile alla copertura dei … Continue reading

CAPOCOLLO DI MAIALE ALLE CIPOLLE

Questo è un piatto decisamente saporito, adatto ai palati robusti, che insieme alla polpa magra, apprezza anche le tante, deliziose venature di grasso. Il taglio è ricavato dal collo del maiale, ed è lo stesso che si usa per la produzione del salume  in alcune regioni si chiama coppa. Ingredienti per 4 persone: 800 gr di capocollo di maiale 1 kg … Continue reading

DANUBIO NORMALE E IN ALBERO DI NATALE

Alcune domeniche fa ho preparato degli stuzzichini salati da portare ad una festa organizzata da alcuni amici. Ho preparato per l’occasione il danubio nella forma classica e nella forma albero di natale, per le ricette mi sono fidata da due amiche blogger esperte nei lievitati; per il danubio classico ho copiato la ricetta da Imma de i dolci a go-go per … Continue reading

CREMA DI PORRI

Buona giornata a tutti, eccomi di nuovo ha lasciarvi una ricetta buonissima, delicata di sapore. E’  bella cremosa adatta alla stagione invernale. Mi scuso con tutti per la mia latitanza dal blog e dai vostri …. ma la vicissitudine che vi parlavo non si è ancora risolta ….  non vi nascondo che mi ha lasciato l’amaro in bocca Ingredienti per … Continue reading

Calamari ripieni

Ed eccoci arrivati al mese di dicembre. Vorrei tanto potervi dire Che sono felice di vivere questo mese e di aspettare il Natale con La Gioia Che questa festa si merita, ma ancora una volta devo ricredermi. Per la verità io sono sempre fiduciosa e aspetto questo mese con gioia, ma appena mi accingo uno viverlo devo ricredermi, per me … Continue reading

FOCACCIA DI PATATE

Eccomi di nuovo alle prese con una ricetta lievitata. Perdonatemi se mi ripeto ma adoro talmente tanto ad impastare i lievitati che passo l’intera settimana aspettando il sabato, giorno libero da impegni lavorativi e giorno in cui di solito impasto qualcosa. E questa volta ho fatto la focaccia di patate, ricordo di una bontà che avevo mangiato circa vent’anni fà … Continue reading

FOCACCIA RIPIENA DI CIPOLLE CON LM

Vi ricordate questo post dove cercavo disperatamente la ricetta di questa meravigliosa focaccia? Ebbene l’ho trovata è stata presentata dalla maestra Sara Pepe nella nota trasmissione televisiva ( e spero vivamente che non sia stata copiata da qualche blog) e la mia carissima amica Tittina me l’ha inviata. Premetto che è buonissima ma con il lievito madre come l’ho realizzata … Continue reading