Finalmente sta arrivando l’estate!
Preciso subito che non amo l’estate per il caldo
perchè proprio non lo sopporto…
il caldo afoso tipico della pianura;
lo amo e lo aspetto con ansia per le
meravigliose verdure che porta con sè.
E’ uno spettacolo svegliarsi al mattino aprire
le finestre e soffermarsi sulle pianticelle rigogliose
dell’orto…e dentro di te chiederti che mi regala oggi?
Intanto l’orto di casa sta sfornando le zucchine,basilico, prezzemolo
e insalata varie…tra un po ci saranno i pomodori,
le melanzane, i peperoni ed altro ancora.
Intanto con le zucchine ho preparato questo risottino…
niente di che ma vuoi mettere il sapore delle verdure appena colte?
Ingredienti per 4 persone:
340 gr di riso
300 gr di zucchine tagliate a rondelle o a spicchi
3 pomodori medi maturi e sodi
1/2 cipolla
un rametto di basilico
brodo vegetale (fatto con del sedano, carota, e cipolla)
50 gr di formaggio grana grattuggiato
olio, burro, sale e pepe q.b.
Procedimento:
Preparate il brodo vegetale con le vedure e un pizzico di sale.
Far appassire la cipolla tagliata con poco olio, aggiungere le zucchine e i pomodori tagliati a pezzettini
e far rosolare per circa 5 minuti.
Aggiungere il riso farlo insaporire alle verdure e portarlo a cottura con il brodo vegetale.
Quando e quasi pronto regolare di sale, unire le foglie di basilico tagliuzzate;
spegnere il fuoco incorporare una noce di burro il formaggio e un pizzico di pepe
e d è pronto da gustare….. naturalmente va servito all’onda cioè morbido
Io questo risotto lo trovo fantastico!!!
mi paice l’idea di abbianre le zucchine e il pomodoro nel risotto
Fino a 4 anni fa,avevo l’orto,aspettare le verdure guardandole crescere era addirittura commovente,dove abito adesso, ho una contadina di fiducia e proprio oggi siamo andati a prendere la verdura, tra cui le zucchine, domani, fatto il risotto. Ciao
Anch’io con le prim e zucchine ci ho fatto un risotto e anch’io come te sto aspettando i primi pomodori e i primi pomodori…intanto penso a come inaugurarli! Baci
Anch’io con le prime zucchine dell’orto ci ho fatto un risotto e come te sto aspettanco che maturino i primi pomodori e i primi peperoni…..baci
che bontà!!! da me cè un premio per te passa ciao ciao giuly
che fortunata che sei ad avere un tuo orticello…immagino il sapore di questo
bel risotto…..ciaoo
ciaoooo, finalmente riesco a collegarmi..non so ancora cosa sia successo alla mia linea telefonica..ho parlato con dieci operatori e mi hanno dato tutti una loro versione….sono felicissima di poter rientare nel tuo blog e poterti lasciare un saluto…il risotto ha certamente un altro sapore con le zucchine dell’orto, anche noi stiamo cominciando a raccoglierle e proprio oggi ho preparato una frittata per la cena di stasera..un bacione Tittina
condivido il tuo pensiero (solo che purtroppo io l’orto non ce l’ho più sigh!!!)
ottimo il tuo risotto
ciaooooooo
buonissimo questo risotto, di solito lo faccio senza pomodoro, devo provare anche questa versione! un bacione.
Ciao! ma che splendido risotto! eh..poi se fatto con le verdure del tuo orto possimao ben dedurre che è davvero ottimo! anche noi amiamo l’estate: non solo per il sole ed il caldo..ma anche per i colori, l’orticello che offre di tutto dalla frutta alla verdure e le piantine aromatiche..tuttio ha unsapore totalmente diverso…e un smeplice piatto diventa una ricetta sublime!
un baicone
Ma come niente di che? Certo, con le verdure scipite del supermercato, può darsi che non ne esca fuori una leccornia, ma con quelle dell’orto, appena colte e appena sciacquate, giusto per togliere la terra, sicuramente sarà stato buonissimo!!!
Oggi era talmente caldo, un’afa opprimente, ma la frutta, la verdura, la brezza fresca che l’estate ci offre, sono piaceri irrinunciabili.
Quanto ci piacerebbe avere un orticello e vedere crescere le piantine, le verdure, non immagini quanto ci piacerebbe! Il tuo risotto è molto invitante, che voglia di un piattino così. Abbiamo già cenato, ma non ne rifiuteremmo una bella porzione!
Un abbraccio da Sabrina&Luca
I tuoi risotti sono spettacolari, buonissimo!
Bacioni e buon w.e.
Appetitosissimo e coloratissimo!
Viva il risotto in tutte le stagioni!!!!!!!!
Il risotto mi piace in tutti i modi.
proverò anche questo che sicuramente é leggere e squisito.
Buona we cara Luisa
baci