Chiacchere salate per Quanti Modi di Fare e Rifare

Chiacchiere salate la ricetta che le cucine dei quanti sono oggi impegnate a presentare nelle molteplici variazioni del fare e rifare. Ci  siamo già catapultate nel clima carnevalesco, anche se abbiamo appena finito i bagordi delle festività natalizie e di fine anno.  Il calendario solare non ci lascia scampo, il carnevale incombe a inizio febbraio e non c’è tempo da perdere perché è qui dietro l’angolo. La cuochina non ha di certo perso tempo e come prima ricetta dell’anno ha proposto le chiacchiere nome che a carnevale ricorre spesso nelle classiche versioni dolci e fritte. Ma proprio qui sta la sorpresa mascherata le chiacchiere in questione non sono dolci ma bensì salate e ideate da Paola del blog Cioccolato Amaro.. Ho seguito la ricetta originale senza variazioni,  sono buonissime.

Ingredienti:
350 gr di farina 0
2 cucchaini di lievito per torte salate
2 uova
40 gr di olio di semi di arachidi
80 gr di formaggio grattugiato
potete scegliere tra pecorino,parmigiano
o altro a vostro piacere
100 gr di birra chiara
se il formaggio non è troppo salato
un pizzico di sale
Procedimento:
in una ciotola versate la farina sui lati formaggio e sale al centro uova, formaggio, lievito, birra si sentirà sfrigolare iniziate a lavorare le uova prendendo man mano la farina intorno
formate un panetto con il mattarello stendete tagliate a pezzi al centro praticate due tagli in forno a 180° per 15 minuti, io ho usato la modalità ventilato.

Sono buonissime, anche se come chiacchiere preferisco la versione tradizionale dolce, le rifarò di certo e tra gli ingredienti aggiungerò un pò di rosmarino per poi gustarle con una bella fetta di salame. Grazie Paola per averle ideate. Appuntamento il 14 febbraio con le Graffette di patate dal blog La cucina di Anisja

Questa ricetta partecipa all’iniziativa della Cuochina de Quanti modi di fare e rifare

Buona domenica Luisa