Budinone senese per Quanti Modi di Fare e Rifare

Il budinone senese è la ricetta che la Cuochina ha scelto per l’appuntamento di questo mese de Quanti modi di fare e rifare. Il budinone senese o antica torta di riso è un dolce della tradizione dolciaria del territorio di Siena, che veniva preparato in tante occasioni, attualmente un po’ messo da parte, ma degno di essere riproposto per il […] Continue reading

Pollo in fricassea per Quanti modi di fare e rifare

Pollo in fricassea è la ricetta del mese per l’allegra brigate de Quanti modi di fare e rifare. La ricetta in questione fa sempre parte della cucina regionale italiana ed è toscana. È una ricetta che a mia memoria era molto in foga negli 60/70, o almeno ricordo di averla letta nell’unico libro di cucina che aveva […] Continue reading

Gnocchi con la fioreta per Quanti Modi di Fare e Rifare

Gnocchi con la fioreta, la ricetta che questo mese la Cuochina ha proposto all’allegra brigata de Quanti modi di fare e rifare. La ricetta in questione proviene dal Veneto, precisamente dalla zona di Recoaro Terme. La fioreta è la ricotta tipica della zona, spesso difficile da trovare altrove e la Cuochina in post spiega come ottenerla con metodo casalingo.  Il […] Continue reading

Tagano per Quanti Modi di Fare e Rifare

Tagano è la ricetta del mese dell’allegra brigata de Quanto modi di fare e rifare. La Cuochina per questo giro ha scelto una ricetta tipica siciliana per la Pasqua. Viene fatta nel paese di Aragona, nella provincia di Agrigento, dove c’è una sagra apposita per il Tagano. La tradizione vuole che venga preparato il Sabato Santo e mangiato il giorno … Continue reading

Gulasch di Manzo per Quanti Modi di Fare e Rifare

Il gulasch di manzo è la ricetta del mese di marzo per l’allegra brigate de Quanti modi di fare e rifare. La Cuochina nel suo peregrinare tra l ricette tipiche italiane si è fermata al nord per questo saporitissimo piatto. È  tipico delle regioni italiane che hanno subito l’influenza austroungarica. Pertanto sovente è cucinato nel nord/est, le sue origini sono … Continue reading

Cicerchiata per Quanti Modi di Fare e Rifare

La cicerchiata è la ricetta del mese di febbraio per le cucine de Quanti modi di fare e rifare. E la Cuochina non poteva fare scelta migliore per il mese corto e festaiolo per eccellenza. Infatti la cicerchiata è un tipico dolce carnevalesco del centro e del sud Italia. La storia della Cicerchiata è sicuramente molto lunga ma le sue … Continue reading

Orecchiette con cime di rape per Quanti Modi di Fare e Rifare

Orecchiette con cime di rapa è la ricetta che la Cuochina ha scelto come ricetta d’inizio 2017 per il tour di quanti modi fare e rifare. Anzi quest’anno la grande novità sarebbe che la Cuochina come tema ha preferito proporre alcuni piatti tipici regionali italiani. Credo che questa predilezione quanto mai appropriata dopo anni in cui si è preferito dar … Continue reading

Pranzo di Natale per Quanti Modi di … Fare Natale

Pranzo di Natale è la nuova idea che la Cuochina ha ideato per le imminenti festività. Consiste nel pubblicare da una a tre ricette con le ricette di Natale che ogni famiglia ama cucinare proprio quel giorno. Anche nella mia casa ci sono ricette inossidabili che ogni anno vengono cucinate con cura e amore. Comunque cerco sempre di proporre ricette … Continue reading

Biscotti allo zenzero per Quanti Modi di Fare e Rifare

Biscotti allo zenzero ed è subito Natale. La Cuochina non poteva scegliere ricetta migliore per l’ultima ricetta del 2016 dell’allegra brigata delle cucine de Quanti modi di fare e rifare.  La ricetta viene dal blog Semplice Semplice di Maria Vittoria che quando ha pubblicato questa ricetta era aiutata da braccio destro, chissà se anche questa volta braccio destro l’ha aiutata … Continue reading