Spezzatino alla borgogna

Lo spezzatino alla borgogna è un secondo di carne buonissimo e adatto ad essere consumato con la mia amata polenta. Per la verità io non amo lo spezzatino, ma lo spezzatino alla borgogna mi ha fatto rivalutare gli spezzatini, questa ricetta esalta alla perfezione il sapore della carne. E’ un piatto che richiede una lunga cottura a fuoco basso pertanto è adatto … Continue reading

Polpettone freddo alla ricotta e verdure

Polpettone freddo alla ricotta e verdure. Buongiorno eccomi qua a lasciarvi una ricetta che reputo perfetta per la stagione e con il caldo eccessivo di questi giorni. Lo so che forse quando leggerete che deve cuocere in forno storcerete il naso e vi capisco, ma se lo fate alla sera tardi o al mattino presto non ve ne pentirete perché … Continue reading

Gulasch di manzo con verdure miste

Buon pomeriggio carissime lettrici! E’ da un pò che non pubblico ricette e chiedo venia ma la salute mi dato dei problemi e se proprio devo essere sincera la ricetta non è recente come  potete notare dalla data impressa sulla foto. Comunque è una ricetta deliziosa che avevo fatto l’ottobre scorso all’inizio delle giornate fredde, perchè il gulasch è un … Continue reading

Riso con bocconcini di pollo al curry

Ecco una ricetta gustosa semplice e di facile realizzazione. Il pollo al curry è un piatto esotico buonissimo e abbinato al riso diventa un piatto unico delizioso e diverso dai soliti piatti. Io l’ho realizzato con il pollo ma è buonissimo anche dei bocconcini di vitello per chi non piace il pollo. So che in rete ci sono diverse ricette … Continue reading

INSALATA DI CANNELLINI CON TONNO E SEDANO BIANCO

Buona giornata! Oggi ancora una ricetta facilissima e…. di nuovo un insalata. Ma in estate si può far a meno di mangiare insalate? Direi proprio di no sono il piatto giusto da preparare pochi ingredienti e soprattutto poco tempo da stare ai fornelli. Le insalate sono perfette anche da portare ai picnic e al lavoro, pertanto spero che mi perdonerete … Continue reading

Insalata di pollo con verdurine in agrodolce

Buongiorno! La ricetta di oggi è un piatto freddo che ho imparato a fare moltissimi anni fa, quando ero ancora un adolescente. Vale a dire fine anni settanta. Me l’aveva insegnata un amica che aveva frequentato una  scuola di cucina e, mi aveva detta che era perfetta per un antipasto. Io la preparo spesso e  la mangio come piatto unico quando … Continue reading

QUANTI MODI DI FARE E RIFARE: STRACOTTO DI MANZO CON POLENTA

L’appuntamento di questo mese de “Quanti modi di fare e rifare”, non potevo perderlo per un motivo supervalidissimo. Nella ricetta è prevista la polenta e questo blog che si chiama “stegnat de polenta” proprio in onore a questo alimento povero ma strabuono non può mancare all’appello. Non mi dilungo troppo, la ricetta non ha bisogno di tanti fronzoli è buona … Continue reading

PEPERONI ALLA MICO’

Mamma che fiacca che mi assale con sto caldo.La voglia di cercare ricette da cucinare  o testare è pari a zero, così mi ritrovo senza idee e mi pare logico copiare  ricette da altri blog che per giunta sono già testate. La ricetta di oggi l’ho presa da Ornella che a sua volta aveva fatto per quanti modi di rifare senza glutine. Vi dico solo che è BUONISSIMA anzi vi consiglio di … Continue reading

PATATE E BROCCOLI CON CREMA DI EMMENTAL

Ragazze questa mattina mi sono svegliata con la galaverna. La galaverna si presenta quando la temperatura scende di molto sotto lo zero e con molta umidità; ed ecco che per magia ogni cosa si ricopre di cristalli bianchi simile al nevischio regalando così spettacolo stupendo anche se surreale e ovattato. Ed ecco allora che servono dei piatti belli coccolosi, cremosi, … Continue reading