Per le feste natalizie non possono mancare i BISCOTTI PAN DI ZENZERO.
Amatissimi nel mondo anglosassone, e ormai anche dalle nostre parti, i GINGERBREAD hanno origini nordeuropee.
Possono avere le forme più svariate: stelle, casette, alberelli e più in generale soggetti natalizi, ma la forma che più li contraddistingue è quella dell’omino.
Un impasto molto goloso, dal profumo intenso e deciso di spezie che riempirà la casa di profumo di Natale 🙂
Per un addobbo originale potete creare una simpatica ghirlanda da appendere nella vostra casa o da regalare a Natale, basta attaccare gli omini in cerchio ed il gioco è fatto!;) una volta cotti, decorate la corona come più vi piace e fate passare del nastro natalizio tra un omino e l’altro. 🙂
Ingredienti per circa 16/20 omini:
400gr di Farina
2 cucchiaino di Zenzero
1 cucchiaino di Cannella
1/4 di cucchiaino di Noce Moscata
1/4 di cucchiaino di Chiodi di Garofano
1/2 cucchiaino di Bicarbonato
1 pizzico di Sale
130gr di Burro
150gr di Zucchero
150gr di Melassa o Miele
1 Uovo
Procedimento:
In una ciotola mescolate la farina, le spezie, il sale e il bicarbonato.
In un’altra ciotola lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema
spumosa. Aggiungete l’uovo e il miele.
Lavorate l’impasto aggiungendo man mano la farina con le spezie e continuando a
mescolare.
Lavorate fino ad ottenere un impasto piuttosto morbido e ben amalgamato.
Formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e ponetela
in frigorifero per 1 ora.
Ina volta trascorso il tempo indicato, stendete l’impasto e con il tagliapasta a forma di omino (o con le formine natalizie che preferite) e ricavate i biscotti.
Posizionateli su una placca da forno rivestita di carta forno, lasciate un pò di distanza tra gli omini di pan di zenzero.
Infornate in forno caldo a 180° per circa 10/12 minuti o fino a che saranno dorati.
Lasciateli raffreddare completamente prima di sollevarli dalla teglia perchè sono molto delicati.
Una volta raffreddati potete sbizzarrirvi nella decorazione ad esempio con la glassa e il colorante alimentare o dei confettini colorati!