ZUPPA DI CECI gustosa: La zuppa di ceci è uno dei miei piatti preferiti , semplice e confortante primo piatto unico vegetariano, vegano, economico,
tipico invernale è fonte sana di vitamine e fibre .
Avvolte se ho voglia la arricchisco anche con un po di pasta , ma basta semplicemente un pezzo di pane per apportare il giusto
equilibrio di carboidrati e il piatto è pronto ricco di sapore e gusto si serve caldo ma freddo ha anche il suo perchè niente male. Sarà che adoro i ceci.
Con questo piatto contribuisco alla GIORNATA NAZIONALE DELLA ZUPPA DI CECI, l’Ambasciatrice Laura Adani per il Calendario del Cibo Italiano – Italian Food Calendar che approfondirà l’argomento con le sue splendide foto e il modo semplice e speciale di spiegare anche questo tema . CLICCA QUI.
Zuppa di ceci gustosa
Per preparare la mia deliziosa zuppa di ceci seguitemi nell’articolo e buon appetito!
INGREDIENTI:
- Ceci secchi 500 g
- Aglio 1 spicchio
- Olio extravergine di oliva 2 cucchiai
- Carota 1
- Sedano 1 gambo
- Cipolla piccola 1
- Sale q.b.
- Pepe q.b. facoltativo
- Bicarbonato 1 cucchiaino
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PREPARAZIONE: La sera prima mettete in ammollo i ceci in acqua fredda con un cucchiaino di bicarbonato.
Vi consiglio la sera prima per il giorno dopo.
Al momento di cuocere sciacquate i ceci e ricopriteli di acqua fredda.
Seguite i tempi di cottura scritti sulla confezione solitamente 2 ore circa.
Una volta pronti in un tegame mettete l’olio e rosolate il trito di cipolla carota e sedano.
Ad alcuni piace anche il rosmarino.
Aggiungete i ceci con 500 ml di acqua di cottira e fate cuocere il tutto per 20 minuti insieme.
Aggiustate di sale e pepe e servite con il pane tostato e non .
Un trucco per renderla piu’ cremosa e meno acquosa è prendere 100 gr di ceci dalla zuppa e frullarli al mixer o meglio al passaverdura e rimetterli di nuovo nella pentola e servire.
Buon appetito! <3
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Sonia cara grazie infinite per il tuo contributo e per questa buonissima zuppa!
Grazie anche per le belle parole che sempre spendi per me, ti abbraccio
a presto
Laura
Sei super brava e ti ammiro tantissimo spero di riabbracciarti presto.
Che delizia!
grazie mon amie <3
Adoro le zuppe di ceci, e la tua è proprio ….gustosa! Un abbraccio
grazie 🙂
Semplice, ma gustosa ed invitante!
Complimenti e buona serata,
Lory
Da ingredienti semplici e, un tempo considerati poveri, nascono grandi piatti!!! Direi Zuppe for ever!!!