Torta salata di Natale lievitata

Torta salata di Natale: Ero alla ricerca di qualcosa di rustico per arricchire una tavola Natalizia.. così nasce questa deliziosa torta salata, semplici passaggi anche fatti con una semplicissima impastatrice.

INGREIDENTI :

Farina 500gr (metà 00 e metà farina manitoba)
Burro 100 gr
Olio di semi 100 ml
Uova 4
Latte 100 ml
Lievito di birra bustina in polvere (oppure mezzo cubetto)
Zucchero 50 gr
Sale 25 gr
Prosciutto crudo e speck 300 gr
Provolone dolce 200 gr

PREPARAZIONE:

Se lo fate su una spianatoia: (vi consiglio di aiutarvi con una spatola o tarocco) fare una fontana con la farina e mettere al centro le uova, il burro sciolto, lo zucchero, il sale ed il lievito sciolto nel latte tiepido.
Impastare piano piano, aggiungendo un ingrediente alla volta, aspettate che uno sia assorbito prima di aggiungerne un altro.
Se invece avete deciso, come me, di utilizzare una impastatrice o un robot da cucina, mettete nel contenitore le uova, l’olio, il burro sciolto, il lievito, lo zucchero e la farina. Man mano che la macchina impasta, aggiungete il latte tiepido in cui avrete sciolto il sale.
Riporre al caldo e lasciare riposare fino al raddoppio, circa un’ora.
Lavorare ancora 5 minuti e lasciare riposare per altre due ore.
Vi accorgerete che man mano che impastate l’impasto risulterà ben incordato e meno appiccicoso rispetto a prima.
Intanto tagliare gli ingredienti che avete deciso di mettere per arricchire il vostro impasto ed aggiungerli.
Passare in uno stampo imburrato e infarinato e far lievitare per altre due ore.
Poi infornare a 180° per 30 minuti.

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alle ore 14

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