TORTA AL LIMONE simil Mulino Bianco

Torta al limone simil Mulino bianco: Oggi un dolcetto famoso che è diventato casalingo proprio per la sua bontà, un guscio di frolla che racchiude una golosa torta margherita separate semplicemente da una golosa crema.
M quante ne avrò mangiate da piccola? Eppure quando l’ho assaggiata la prima volta a casa di un amica non credevo che fosse la ricetta per questa bontà, resa ancora più genuina per la sua preparazione casalinga.
Adorata da tutti, ideale per colazione e merenda si prepara in poco tempo una volta pronti tutti gli ingredienti e va giu che è un piacere, ve la consiglio per tirarvi un po su all’inizio di una faticosa giornata 🙂

TORTA AL LIMONE simil Mulino Bianco

INGREDIENTI:

Torta al limone simil Mulino bianco

Per la copertura di Torta Margherita:

• Farina 100 gr
• 50 gr fecola
• Uova 2
• Zucchero 100gr
• Burro 100 gr
• Lievito in polvere 1 bustina 16 gr
• Limone non trattato 1 grattugiato
• Sale 1 pizzico

Per la base di frolla:

• Burro 75 gr
• Farina 250 gr
• Zucchero 125 gr
• Sale 1/2 cucchiaino da caffè
• Uovo 1
• Latte qualche cucchiaio
• Limone scorza di 1/4 facoltativo

Per la crema pasticcera al limone ricetta qui:

• Divido la ricetta in tre step fondamentali, frolla crema e torta soffice margherita, ognuno andrà a formare questa delizia una volta infornati tutti insieme.
  Vi consiglio di iniziare dalla crema, non va messa calda nell’assemblaggio ma fredda.

PREPARAZIONE:
Prima di tutto prepariamo la crema pasticcera al limone che trovate cliccando al link che segue, ricetta qui.
Facciamo la frolla lavorando velocemente la farina ,con il burro freddo a pezzetti fino ad ottenere un composto sbriciolato.
Formate una fontana al centro delle briciole e aggiungete i restanti ingredienti .
Un ottimo e pratico alleato anche il mixer puo aiutare nella preparazione di una veloce frolla.
Lavoriamo tutto fino ad ottenere un impasto liscio e morbido. Formiamo una palla che lasceremo riposare 30 minuti in frigo.
Intanto prepariamo la copertura per la torta margherita:
Montiamo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Man mano aggiungiamo la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale.
Per finire aggiungiamo il burro sciolto intiepidito ma non caldo con la buccia grattugiata di un limone, solo la parte gialla.Una volta pronti tutti gli ingredienti rivestiamo una tortiera di 22-24 cm imburrata e infarinata, sistemando la frolla sul fondo della tortiera, la crema al centro e sopra con l’aiuto di una sacca-poche copriamo con l’impasto di Torta Margherita.

COTTURA. Inforniamo a 180° per 30-40 minuti.

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