Pasticcini alla crema- Pasteis de Nata

Pasticcini alla crema- Pasteis de Nata

Come di consueto controllo un po le scadenze in frigo per decidere il menu’ del giorno …… Ussignur cosa vedo? La Panna fresca e rotolo di pasta sfoglia in scadenza, non vi dico la scarsa  voglia di mettermi ai fornelli dove arriva avvolte.  Vado su google e cosa mi salta di nuovo fuori ?... Continua »
Crema o frosting Kinder bueno

Crema o frosting Kinder bueno

Crema o frosting Kinder bueno: Il frosting è la crema decorativa usata per i cupcake, ma io la trovo altrettante golosa come farcia anche per la sua perfetta consistenza. Anche torte o biscotti. Ci sono tanti modi per preparare un frosting,con formaggi freschi come Philadelphia e mascarpone o  il burro.... Continua »
Crema cotta ricetta base

Crema cotta ricetta base

Crema cotta ricetta base:Avete sentito parlare mai di CREMA COTTA? Questa crema viene preparata in un pentolino e può passare ed essere ideale per una seconda cottura in forno, nella crostata oppure nei ramechini per preparare un creme brulè, crema catalana sostituendo il latte con la panna,oppure ottima come farcia molto simile... Continua »
Pastine ai Kiwi ricetta dolce con la frutta

Pastine ai Kiwi ricetta dolce con la frutta

Questa ricetta mi è chiesta ogni volta che domando che tipo di dolce fare a casa: Crostata o altra delizia che sia qui va per le crostate alla frutta ed essendo che ultimamente ne sono stata un po caricata (di frutta) non trovo modo migliore per smaltirla e farla mangiare... Continua »
Crema all’arancia dolce al cucchiaio o farcie

Crema all’arancia dolce al cucchiaio o farcie

Questa crema è di un buono che non potete immaginare, si avvicina alla lemon curd per schiettezza di sapore e colore ricca di vitamina C si prepara senza uso di  uova, si può preparare in anticipo. Ottima da spalmare, per farcire o semplicemente al cucchiaio cosi come ve la sto... Continua »
Crema frangipane alle mandorle ricetta per dolci

Crema frangipane alle mandorle ricetta per dolci

Crema frangipane alle mandorle ricetta per dolci : Una deliziosa crema ottima per crostate, biscottini farciti e crostate alla frutta..Profumatissima alle mandorle si avvicina molto alla consistenza della crema pasticcera ma è priva di latte e quindi ottima anche per chi è intollerante al lattosio  sostituendo anche il burro con... Continua »
Tiramisu alla crema di lemon curd meringato cream

Tiramisu alla crema di lemon curd meringato cream

Tiramisu alla crema di limone lemon curd meringato cream:  Questa volta un dessert fresco e di stagione per salutare l’estate che va, e lo faccio con un tiramisù , ma no il solito, un dolce al cucchiaio farcito di crema di lemon curd e meringhe. Invoglia??Avendo in programma ospiti ho voluto... Continua »
Chantilly al lemon curd cream crema al limone

Chantilly al lemon curd cream crema al limone

Chantilly al lemon curd cream crema al  limone :La preparazione è molto semplice ma vi segnalo questa ricetta perchè golosissima e ricca di vitamine, ottima come farcia o come accompagnamento a brioche e fette di torta, slurposa! La trovo adattissima come frosting sui cupcake. Ingredienti per 500ml di Chantilly al... Continua »
Lemon curd crema di limone

Lemon curd crema di limone

Questa ricetta di origine anglosassone è ottima per preparare una golosa crema al limone cotta a bagnomaria, come la crema pasticcera, ottima come farcia dei dolci o per arricchire frosting chiari e sciapi….Oppure semplicemente da spalmare a merenda! Ingredienti per 300ml di LEMON CURD: Acqua 200 ml Uova 2 grandi... Continua »