Sugo di pomodoro al basilico fresco

Buon lunedì amici ecco un sughetto tutto partenopeo con i pomodori e basilico freschi. La bontà e la semplicità lo rendono indimenticabile, infatti chi non ha grandi allergie lo mangia fin da piccolo e con il classico spaghetto “è la morte sua”.
Si conserva in frigo per diversi giorni in contenitori ermetici .

Ingredienti:

• Aglio 1
• Pomodori a perina700g
• Sale q.b.
• Pepe q.b
• Basilico fresco q.b. [banner]

1. Ho sbollentato i pomodori in acqua bollente, quando hanno iniziato a spellarsi li ho scolati e spellati sotto acqua corrente fredda, per non scottarmi.
2.  Ho tolto i semini e poi li ho tagliati a dadini. Si può fare anche tranquillamente con il passaverdure.
   
3. Sul fuoco ho messo una padella con uno spicchio di aglio, ho soffritto leggermente con il basilico il tempo che sfrigolasse un po gli ho versato i pomodori  tagliati a dadini.
4. Ho lasciato cuocere per 10 minuti circa.
   • Ottimo anche con gnocchi, ravioli e tortellini.

Salato pepato .