Salsa besciamella al castelmagno

Questa è la ricetta base per preparare una salsa gustosa,  perfetta per condire primi piatti e gratinare anche i secondi da ingredienti di verdura o di carne,si conserva una volta fredda in contenitori ermetici per 2 – 3 giorni .
Da provare per dare un gusto in più ai piatti.

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INGREDIENTI PER LA SALSA AL CASTELMAGNO

• Latte 1/2 bicchiere
• Burro 50 gr
• Castelmagno grattugiato 300 gr
  Amido di mais 1 cucchiaio setacciato

Salsa besciamella al castelmagno

PREPARAZIONE SALSA:

Mettiamo in un pentolino con il latte il burro e quando si scioglie formaggio grattugiato.

A lasciamo amalgamare a fuoco lento.

Per finire anche l’amido di mais setacciato e con una frusta addensiamo fino ad ottenere la consistenza di una crema.

Poi usiamo per condire primi o piatti da gratinare.

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