Pizza con bufala e pomodori :Questa maniera di preparare la pizza è molto sfiziosa a me piace molto, anche per cambiare un po e non la trovo eccessivamente pesante. Quindi vi passo lo spunto e gli ingredienti per preparare una pizza abbastanza conosciuta per chi non mangia solo la solita margherita. 
INGREDIENTI PER 2 PIZZE DA 30 CM:
Condimento
- Mozzarella di bufala 500gr
- Pomodori freschi San Marzano 300gr
- Basilico 1 ciuffo
- Olio evo
- Sale
- Per la pizza ricetta base qui
PREPARAZIONE:
Dopo aver fatto lievitare il nostro impasto base fino al raddoppio, lo dividiamo in due panetti e lo stendiamo partendo dal centro verso l’esterno a uno spessore di 3mm cercando di formare un bordo.
( Solitamente preferisco stenderla con carta forno unta di olio sotto).
Facciamo riposare l’impasto per 15 minuti.
Intanto tagliamo la mozzarella e i pomodori, il più sottile possibile,che andremo a mettere su entrambe le due pizze, passando un filo di olio sulla sua superficie e infornando a 230°/250° per 15 minuti.
Fino a doratura dei bordi, controllando la base che deve essere anch’essa dorata.
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