Pasta frolla al formaggio salata

Pasta frolla al formaggio salata: Ecco la ricetta per preparare una pasta veloce che è una via di mezzo per la frolla e la pasta sfoglia salata, un impasto molto friabile. con cui si possono preparare crostate, cornetti o stuzzichini salati con un tocco in più, quello della fontina.

INGREDIENTI:

Farina 100gr
Emmentaler grattugiato 100gr
Burro morbido a temperatura ambiente 100gr
Lievito in polvere 2 cucchiaini per salati
Tuorlo 1
Sale 1 pizzico

PREPARAZIONE:

In una terrina setacciamo la farina e mescoliamo con ili lievito in polvere .
Lavoriamola la farina con il tuorlo, la fontina grattugiata, il burro ammorbidito e sale.
Inizierà ad essere a pezzettoni come una frolla ma lavoriamola velocemente per 5-10 minuti.
Stendiamo questa sfoglia al formaggio sottile e lasciamo riposare in frigo almeno 30 minuti prima di passare alle fase per cui abbiamo pensato.
Vi consiglio di infarinare la spianatoia prima di stenderla bene…Oppure stenderla su carta forno, ancora più comodo 🙂
Ottima per cornetti salati, crostate e per soddisfare la nostra fantasia.

Mi trovate anche qui: