Omlette di patate con pancetta affumicata

Buongiorno, questa è un altra ricettina di riciclaggio di uova in cui impiegheremo l uso di patate e pancetta affumicata che va a spezzare il sapore leggero delicato di un omlette di sole cipolle, infatti la ricettina ne ometteva l uso della pancetta ma il papi di orgini veraci pugliesi mi ha consigliato come arricchire il sapore. Leggete e scrivetemi cosa ne pensate.[banner]
Ingredienti:

• Patate tagliate a tocchetti 250gr
• Olio 1 cucchiaio
• Cipolla 1 tagliata fine
• Uova 4
• Latte 30 ml
• Pancetta affumicata 150gr
• Sale e pepe q.b

Preparazione veloce e semplice:

1. Prima di tutto in un piatto crisp ho messo a cuocere per 10 minuti le patate dopo che erano state lavate e sbucciate e poi tagliate in maniera grossolana.
2. Ho aggiunto la cipolla per altri 5 minuti sempre con funzione Crisp. Notare che mancava ancora la cottura delle patate non spaventatevi e seguite i tempi .
3. A meta cottura consiglio sempre di mescolare gli ingredienti.
4. Intanto che cipolle e patate cuociono prepariamo in una terrina uova formaggio e aromi che andranno a insaporire la nosta Omette.
5. Pronte patate e cipolle andremo a ricoprirle con il composto di uova sbattute e messe a cottura in funzione crisp per 2-3 minuti.

• Se non avessimo un piatto Crisp va bene anche uno stampo in pirex cambiando la funzione crisp in combi-grill per 5 minuti. Controllando ogni 30 secondi.
• Consiglio sempre la prova stecchino anche per i salati.

• Ottimo antipastino se lo ritagliamo a quadrettini, secondo o contorno ritagliato a triangolini e sempre buono in giro con il pane.