Farcitura e decorazione pan di spagna in pasta da zucchero

Salve,dopo la ricetta rispolverata del pan di spagna in microonde sono passata alla farcitura e alla decorazione. Mica mi potevo fermare li nella preparazione della torta di compleanno della mia nipotina ??  l’ha lasciata entusiasta, sarà l’eta ma ne parla ancora. Proprio vero che quando siamo piccoli la magia di una torta di compleanno è unica. Ed io sono riuscita a completare la torta in tempi ristrettissimi approfittando dell’ aiuto interessato della nipotina nella fase decorativa .Oltretutto da aggiungere come molti sanno io adoro decorare e tutto quello che comprende i modi di decorare. Il giorno dopo poi a colazione l’ abbiamo tirata fuori dal frigo e con una candelina gli abbiamo fatto gli auguri: AUGURI PRINCIPESSA  DELLA ZIA!!

Ingredienti:

• Per la base  pan di spagna:
  • Farina 225gr
  • Zucchero 225gr
  • Burro 225gr
  • Acqua 2 cucchiai
  • Uova 4
  • Vanillina 8 gr
  • Lievito in polvere 2 cucchiaini

   

• Per il frosting: panna e mascarpone
  • Panna da montare per dolci 250ml
  • oppure una bustina di dolceneve da montare con 250ml di latte freddo
  • Mascarpone 250 gr
  • Zucchero a velo 60gr

   

• Per la decorazione: in pasta da zucchero
  • 500gr di pasta da zucchero e coloranti alimentari a piacere.

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  Preparazione :

  1. Ho preso la base di pan di spagna raffreddata e l ho tagliata in modo che avesse due strati, o meglio in tre pezzi.
  2. Abbiamo montato panna con il mascarpone e un cucchiaino di zucchero a velo alla max velocita e messo in frigo a riposare un pochino.
  3. E poi abbiamo montato altra panna montata, ne basta altri 250ml.
  4. Abbiamo bagnato i dischi di pan di spagna con il latte.
     
  5. L’ abbiamo farcita con il nostro frosting al mascarpone.
  6. Una volta assemblate le basi l’abbiamo cosparsa di panna .
     
  7. Poi abbiamo steso la pasta da zucchero bianca non troppo sottile ma in modo da ricoprire tutta la base.
  8. E messa in frigo il tempo che si compattasse il tutto e intanto siamo passate alle decorazioni.Ci siamo divertite a fare fiorellini e farfalline. cose che con un po di fantasia a noi comuni mortali non vengono manco male e devo dire che la torta è venuta buona e dall aspetto molto invitante.