Ricetta facile e golosa per preparare una sfiziosa Crostata con curd alle fragole
Ci sono tanti modi per preparare le fragole, uno dei tanti modi per prararle in maniera deliziosa è di preparare una crostata e la piu golosa a cui ho pensato questa volta è la versione con la curd di fragole. Una salsa cremosissima golosa alla frutta perfetta per tanti dolci, il migliore è la crostata. Qui di seguito come preparare un dolce ricco e profumato. <3
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INGREDIENTI :
Per la frolla
- Farina 200 gr
- Burro 130 gr
- Uova 1
- Zucchero a velo 120 gr
Per il curd alle fragole vedere qui la ricetta:
- Fragole fresche 300 gr
- Zucchero a velo 150 gr
- Maizena 1 cucchiaio
- Burro 80 gr
- Uova 2
- Acqua 50 ml
- Buccia grattugiata di un limone
PREPARAZIONE: prepariamo la frolla amalgamando alla farina aperta a fontana il burro l’uovo e lo zucchero a velo. Lavoriamo velocemente fino a formare un panetto.
Lasciamo riposare 30 minuti in frigo . Poi imburriamo infariniamo una teglia per crostate foderandola con la pasta frolla e cuociamo a 190 gradi per 25 minuti, poi togliamo la crostata e inforniamo ancora per 5 minuti.
Per la curd alle fragole: Lavate le fragole con il picciolo e poi asciugatele bene e tagliatele a pezzetti e cuocete a bagnomaria con lo zucchero ela buccia di limone fino ad ottenere una purea.
Poi aggiungete anche il burro , l’uovo e la maizena stemperata con un poco di acqua.
Cuocete mescolando sempre fino ad ottenere una crema.
Versate la crema su la crostata preparata e lasciate raffreddare servite decorando con fragole fresche .
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