Uova fritte in agrodolce


Senza categoria / martedì, Ottobre 13th, 2020


Uova fritte in agrodolce (ไข่ลูกเขย)
Ingredienti 
6 uova  sode 8 minuti di cottura sgusciato
q.b. Olio per friggere uova
3 cucchiai succo di tamarindo concentrato 
3 cucchiai zucchero di palma
2 cucchiai salsa di pesce 
3 cucchiai scalogno fritto
1 cucchiaio di Olio per la salsa
1 ciuffo coriandolo per guarnire
in un pentolino mettere un cucchiaio di olio, un cucchiaio di scalogni fritti con zucchero di palma, succo di tamarindo e salsa di pesce: mescolare bene a fuoco lento per 5 minuti, attenti che non si bruci, fino ad avere una consistenza tipo sciroppo.
 Scaldare l’olio in un wok, e friggere le uova fino a che non divengono croccanti e dorata . Poi mettere le uova fritte tagliate a metà in un piatto versare la salsa di tamarindo sulle uova fritte e cospargere con gli scalogni fritti, guarnire con foglie di coriandolo

Da www.ssosoe.com

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  • CucinaItaliana
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