A tavola per la vera cena Thai


cucina asiatica, cucina Thai tradizionale

Nella tradizione Thai, contrariamente alla cultura Italiana, tutti i cibi vengono serviti insieme al centro della tavola in una sola volta o comunque in rapida successione. Ogni commensale ha un piatto con già il riso bianco al vapore, il cucchiaio e la forchetta, ma non il coltello, perché i cibi thailandesi vengono cucinati già con […]

Gennaio 6, 2019

Coriandolo lo si ama o lo si odia


Ssosoe

Il coriandolo o prezzemolo cinese è un’erba aromatica, le foglie fresche e i semi essiccati sono utilizzati prevalentemente nella cucina Thailandese. In Thailandia usiamo il coriandolo in tutti piatti salati: per esempio si può usare come guarnizione per le uova fritte o mettiamo su brodo di carne non piccante e anche sulla zuppa piccante che chiamiamo “Tom […]

Dicembre 5, 2018

Mia cucina thailandese


Ssosoe

La mia fortuna è che ho vissuto in Thailandia 26 anni, ho cucinato il mio primo piatto quando avevo 5 anni:riso con uova fritte da allora sono sempre stata il cuoco di famiglia.Per un periodo della mia vita,la mia famiglia ha avuto un piccolo ristorante ed io ero la cuoca. Mi sono sposata e sono […]

Novembre 17, 2018